Читайте также:
|
Роль білків в організмі. Білки (протеїни) відіграють передусім пластичну роль (вони входять до складу цитоплазми, мембрани та органел усіх клітин), виконують функції:
1 пластична, 2 ферментативна, 3 транспортна, 4 передача спадкових властивостей, 5 регуляторна, 6 енергетична, 7 захисна.
Основне призначення білків їжі полягає у забезпеченні пластичних процесів організму. Більшість білків організму поновлюється у середньому через 80 діб. Добова потреба 1,5г на 1кг ваги(у дорослої людини),3-3,5г/кг ваги (у дітей)
Білки шлунок (пепсин) амінокислоти тонкий кишківник(всмоктування) кров тканини 1)будова власних білків 2)згортання до Н2О+СО2+азотисті речовини-аміак,сечовина,сечова кис-та+енергія
Азотистий баланс: ПОЗИТИВНИЙ ( азоту більше потрапляє в організм ніж виводиться-діти,вагітні,хворі,які одужують) НЕГАТИВНИЙ (азоту потрапляє менше ніж виводиться-похилий і старший вік,хворі) АЗОТИСТА РІВНОВАГА (кількість азоту,що потрапила в організм=скільки вивелось- здорові дорослі люди
Дата добавления: 2014-12-15; просмотров: 213 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |