Главная страница | Контакты | Случайная страница Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

ВОПРОС №1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ПРОЦЕССЕ

1. Создайте процедуру создания окна с заголовком: наподобие тех, которые использует сам Turbo Pascal. Естественно, без служебных символов и областей, просто заголовок, расположенный посередине.
2. Создайте программу "Записная книжка", с возможностью сохранения информации в файл.

МОДУЛЬ № 5

МАСООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ

ЛЕКЦИЯ № 25

МАССОПЕРЕДАЧА В СИСТЕМАХ С ТВЕРДОЙ ФАЗОЙ

Литература:

1. Г.Д. Кавецкий, В.П. Касьяненко «Процессы и аппараты пищевой технологии».- М., КолосС, 2008.-591 с.: ил.

2. Процессы и аппараты пищевых производств. Учебник для вузов в 2 книгах/ [А.Н. Острикова и др.]; под ред. А.Н. Острикова.

План лекции:

1. Общие сведения о процессе.

2. Модуль массопереноса вещества.

3. Уравнения массопроводности.

4. Расчет основных размеров массообменных аппаратов.

Контрольные вопросы:

1. Какие технологические процессы можно рассматривать как явления массопередачи с твердой фазой.

2. В каком виде осуществляется перенос вещества в твердом теле?

3. Какие геометрические характеристики твердого тела влияют на процесс масоопереноса?

4. Каким уравнением описывается процесс массопроводности?

5. В чем состоят основные задачи расчета массообменных аппаратов?

ВОПРОС №1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ПРОЦЕССЕ

К этим процессам относятся экстракция из твердых пористых материалов (выщелачивание), сушка и адсорбция.

Массоперенос в твердом пористом материале представляет со­бой неустановившийся процесс.

Перенос вещества из твердого капиллярно-пористого тела че­рез границу раздела фаз в газовую (паровую) среду (сушка), в жид­кую (экстракция) или из газовой (паровой) среды в твердое тело (адсорбция) происходит при наличии градиента потенциала пере­носа в направлении достижения равновесия.

На перенос вещества значительное влияние оказывает его структура. Твердое пористое тело представляет собой систему со сложными многообразными геометрическими характеристиками, главные из которых — пористость, полидисперсность, распределе­ние пор по размерам, форма капилляров.

В зависимости от капиллярно-пористой структуры твердые ма­териалы классифицированы в порядке уменьшения величины критического диаметра пор, которому соответствуют усложнение внутренней структуры твердого тела и увеличение внутридиффузионного сопротивления, на широкопористые (d _kp до 100 нм), среднепористые и материалы с ультрамикропорами.

В общем случае перенос вещества внутри пористого твердого тела осуществляется как в паровой, так и в жидкой фазе. В случае десорбции влаги при небольшой влажности материала влага пере­мещается в основном путем молекулярного переноса пара. При высокой влажности материала перемещение жидкости и пара обусловлено различными механизмами переноса: капиллярными, осмотическими, термокапиллярными, гравитационными потока­ми газовой (паровой) фазы.

Значение каждого из перечис­ленных механизмов переноса зави­сит от капиллярно-пористой струк­туры твердого тела и режима прове­дения процесса.

На рисунке 1 приведены типичные структурные модификации твердых пористых тел. Эти модификации наглядно показывают, что в отношении кинетики процесса различные структуры весьма неравноценны.