Читайте также:
|
В основе закаливания лежат тренировка центральных и периферических звеньев терморегуляторного аппарата, совершенствование механизмов, регулирующих отдачу и образование тепла. Постоянное систематическое и целенаправленное строго дозированное воздействие раздражающих факторов приводит к развитию адаптивных приспособительных реакций, снижающих чувствительность организма к их действию. Это повышает устойчивость организма человека к изменяющимся факторам внешней среды. Ведущая роль в этом принадлежит центральной нервной системе человека.
Организм человека способен эффективно приспосабливаться к изменениям метеорологических, температурных условий, выдерживать даже значительные колебания температуры воздуха, сохраняя при этом тепловое равновесие организма.
Тепловой баланс организма достигается в результате сложных терморегуляторных процессов. С одной стороны, происходит оптимальное динамическое колебание объема и интенсивности теплопродукции вследствие изменения интенсивности окислительно-восстановительных процессов, обеспечивающих образование тепловой энергии, с другой — одновременная перестройка теплообмена организма посредством его теплоотдачи во внешнюю среду.
При низких температурах в организме человека усиливаются механизмы теплопродукции, одновременно уменьшается диаметр сосудов кожи, перераспределение тока крови между кожей и внутренними органами.
Диапазон функциональных возможностей механизмов терморегуляции человека может быть значительно расширен после применения комплекса целенаправленных, систематических закаливающих процедур.
В результате закаливания не только совершенствуется терморегуляция, но и происходят некоторые изменения в морфологической структуре и физико-химических свойствах различных тканей организма. Повторные температурные раздражения вызывают утолщение эпидермиса, уменьшение содержания воды в коже, уплотнение биологических каллоидов и т.д. Тем самым повышается стойкость организма по отношению к неблагоприятным метеорологическим факторам внешней среды.
Активизация энергетических процессов способствует нормализации жирового и углеводного обменов и играет положительную роль в профилактике атеросклероза, гипертонической болезни, диабета и ожирения.
При закаливании резко активизируются иммунные механизмы. Через центральную нервную систему и ее подкорковые образования (гипоталамус) активизируется функциональное состояние гипофиза — эндокринной железы, контролирующей действие всех эндокринных желез. Основное значение в повышении иммунитета при закаливающих процедурах имеет воздействие гипофиза на вилочковую (зобную) железу и надпочечники. От этой железы зависит функционирование основных иммунных механизмов — лимфоцитов и антител, в результате которого значительно повышается устойчивость организма к различным инфекциям, вызываемых бактериями и вирусами, улучшается контроль за появлением чужеродных злокачественных клеток, происходит их уничтожение, чем создается препятствие развитию онкологических заболеваний.
Функционирование коры надпочечников сопровождается увеличением образования ее гормона — кортизона. Это усиливает действие иммунных механизмов, снижает возможность аллергических реакций и заболеваний, повышает адаптационные способности организма к стрессовым воздействиям и, в частности, к таким, как чрезмерная физическая нагрузка, климатические факторы, психические раздражители, чрезмерное нервно-эмоциональное напряжение.
Таким образом, закаливание холодом укрепляет здоровье, повышает умственную и физическую работоспособность, устойчивость к инфекционным, аллергическим, злокачественным заболеваниям, атеросклерозу, ожирению, диабету. Спортсменам закаливание позволяет быстрее адаптироваться к тренировочным нагрузкам, добиваясь более эффективного их воздействия. Уменьшается опасность неблагоприятного влияния на организм физических и психических перенапряжений, уменьшается риск снижения иммунной защиты на пике спортивной формы.
Результат зависит от вида закаливающего фактора (воздух, вода, солнце), способа его применения (обтирание, купание, душ, плавание), двигательной активности в этот период, интенсивности и длительности процедур, уровня закаленности. Особенно важно локальное действие процедур, например закаливание носоглотки, ног, грудной клетки для профилактики инфекций верхних дыхательных путей.
Интенсивность процедур должна нарастать постепенно, поскольку организм быстро адаптируется к закаливающим мероприятиям. Поэтому их применение должно быть систематическим, ежедневным или даже два раза в день.
Если закаливание нерационально, могут развиться острые и хронические заболевания верхних дыхательных путей (насморк, гайморит, бронхит, тонзиллит, пневмония), почек (нефрит), суставов (артрит). Это чаще всего происходит, когда нарушается принцип соответствия силы раздражителя возрастно-половым функциональным возможностям и индивидуальным особенностям организма.
БИЛЕТ 11. 1. ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ. ИХ ЗНАЧЕНИЕ В ПИТАНИИ
Витамины - это различные по химическому составу органические соединения, необходимые организму для образования ферментов. Они делятся на две группы: растворимые в воде (С, Р, витамины группы В) и растворимые в жирах (A, D, Е, К).
Основным пищевым источником жирорастворимых витаминов служат животные и растительные жиры (сливочное и растительное масло, рыбий жир и др.);
Обязательное условие обеспечения организма достаточным количеством и набором витаминов — разнообразная пища, в том числе свежие овощи и фрукты.
ВИТАМИН А Он содержится только в продуктах животного происхождения. Один из важнейших витаминов роста, необходимых для поддержания защитной функции слизистых оболочек и кожи, различных видов обмена веществ, а главное — для обеспечения нормального зрения. Витамин А входит в состав зрительных пигментов палочек сетчатки (родопсина) и колбочек (йодопсина). Основные пищевые источники: печень трески, медицинский рыбий жир, сливочное масло, жирный сыр, сельдь, печень, почки, желтки яиц, сметана, сливки, молоко. Источником каротина служат овощи и фрукты желто- и красно-оранжевого цвета: морковь, помидоры, тыква, дыня, красный перец, плоды шиповника, абрикосы, сливы, а также салат, щавель, капуста, зеленый горошек.
Суточная потребность здорового взрослого человека в витамине А составляет 1,5 мг.
ВИТАМИН D представляет собой группу витаминов, сходных по химической структуре и биологическому значению. Их основная роль — регулировать обмен фосфора и кальция в организме человека: обеспечить всасывание фосфора и кальция в тонком кишечнике и реабсорбцию (всасывание) фосфора в почечных канальцах и перенос кальция из крови в костную ткань. При недостатке этого витамина нарушается отложение фосфора и кальция в костях, они становятся мягкими и хрупкими. У детей это проявляется в тяжелом заболевании — рахите.
Суточная потребность в нем взрослого здорового человека составляет 2,5 мкг. Основные пищевые источники: рыбий жир, печень рыб (трески, камбалы, морского окуня), икра, яичный желток.
ВИТАМИН Е способствуют развитию плода и течению беременности; участвует в окислительных процессах, способствует накоплению жирорастворимых витаминов, защищает от окисления не-насыщенные жирные кислоты. Суточная потребность в нем взрослого здорового человека составляет 10—20 мг. Основные пищевые источники: растительные масла (подсолнечное, соевое, хлопковое, кукурузное), зеленые листья овощей.
ВИТАМИН К способствует нормализации свертывания крови,
снижает кровоточивость сосудов, связанную с гипопротромбинэмией. Суточная потребность в нем взрослого здорового человека составляет 0,2— 0,3 мг. Основные пищевые источники: шпинат, капуста, томаты, печень.
11.2. Гимнастика. Принципы планирования и организации тренировочного процесса.
В большом спорте различают три вида гимнастики: спортивную (на гимнастических снарядах), художественную и акробатику. Гимнастические упражнения используются как средство общефи-зической подготовки во всех видах спорта (прикладная гимнастика). Гигиенические требования к организации тренировочного процесса. Гимнастические упражнения относятся преимущественно к скоростно-силовым. Они воздействуют главным образом на скелетные мышцы, костно-суставную систему, периферическое кровообращение. Мышечные сокращения оказывают рефлекторно-тонизирующее действие на нейроэндокринную систему, внутренние органы. Гимнастические упражнения дают возможность целенаправленно воздействовать на конкретные мышечные группы, что позволяет управлять процессом формирования определенного мышечного профиля для представителей разных видов спорта, повышать силовые характеристики отстающих мышечных групп, улучшать корсетную функцию мышц.
В занятиях спортивной гимнастикой, акробатикой и художественной гимнастикой преимущественно развиваются такие двигательные качества, как взрывная сила ног (прыгучесть), прыжковая выносливость (способность поддерживать высоту и длину прыжка при повторениях во время выступления), максимальная сила, силовая выносливость (статическая и динамическая), гиб-кость, ловкость.
В подготовительную часть занятия необходимо включать упражнения на растяжения (гибкость) позвоночника. Лучшие для этой цели упражнения с предельными статическими усилиями продолжительностью 4—6 с. В качестве примера такого типа упражнений могут служить наклоны корпуса с предельным усилием на сгибание, подтягивание головы к коленям и удержание. Обяза-тельно включаются упражнения на растяжение для суставов, особенно для плечевых, лучезапястных, тазобедренных, голеностопных.
В подготовительной части занятия необходимо использовать статические упражнения как для увеличения силы мышц, так и для растяжения мышц, сухожилий, связок, повышения их элас-тичности для их подготовки к выполнению интенсивных упражнений в основной части занятия. Для гимнастов необходима аэробная разминка. Она компенсирует недостаток аэробной нагрузки в основной части тренировки, развивает аэробную функцию, подготавливает к значительной физической работе сердечно-сосудистую, дыхательную системы спортсмена и стимулирует обменно-окислительные процессы в тканях. Все эти компоненты аэробной функции необходимы гимнастам для лучшего восстановления в процессе тренировки.
Аэробная разминка в виде медленного бега должна проводиться в течение 5—7 мин. Меньшая ее длительность недостаточна для того, чтобы включить в работу сердечно-сосудистую систему.
У гимнастов высокой квалификации обычно две тренировки в день. Основная тренировка проводится, как правило, в первой половине дня. Спортсмены тренируются во всех видах многоборья. Одновременно могут решаться еще и дополнительные задачи, например специальная силовая подготовка. Во второй половине тренировки (после 3—4 вида) наступает утомление, что повышает опасность травматизма.
Для лучшего восстановления в процессе тренировки целесообразно использовать кратковременный (2—4 мин) восстановительный массаж в интервалах отдыха между отдельными видами уп-ражнений. При преимущественном утомлении центральной нервной системы эффективен массаж, который включает встряхивание рук (15% времени), разминание наиболее уставших мышц (45—50%) и метод точечного массажа.
При преимущественном утомлении периферического нервно-мышечного аппарата более эф-фективен массаж, который включает выжимание (5%), встряхивание рук (25%), разминание (70%).
Предупредить перенапряжения, заболевания и травмы следует, применяя комплекс педагогических и гигиенических мероприятий: планирование программы занятий в соответствии с под-готовленностью занимающихся, эффективную разминку, квалифицированную страховку с использованием специальных страховочных приспособлений, страховочных поясов, контроль за со-стоянием снарядов, соответствием гимнастического зала гигиеническим требованиям, комплекс оздоровительных и восстановительных мероприятий.
БИЛЕТ 12. 1. Гигиеническое значение химического состава и механических примесей воздуха.
Чистый атмосферный воздух у поверхности Земли имеет следующий химический состав: кислород - 20 %, углекислота -0,03-0,04, азот - 78,1, аргон, гелий, криптон и др. - около 1 %. Содержание указанных частей в чистом воздухе постоянно. Изменения происходят чаще всего за счет ее загрязнения различными выбросами промышленных и сельскохозяйственных предприятий, выхлопными газами автотранспорта. В выдыхаемом человеком воздухе кислорода содержится на 25 % меньше, чем во вдыхаемом, а углекислого газа — в 100 раз больше.
Кислород. Это важнейшая составная часть воздуха. Его биологическое значение для человека состоит прежде всего в обеспечении окислительных процессов в организме. Взрослый человек в покое поглощает в среднем 12 л кислорода в час, а при физической работе — в 10 с лишним раз больше. Кислород кроме дыхания расходуется на окисление различных органических веществ. В жилых и спортивных сооружениях количество кислорода почти не изменяется благодаря естественной и искусственной вентиляции.
Озон. Это химически неустойчивый изомер кислорода. Общебиологическое значение озона состоит в его способности поглощать коротковолновую солнечную радиацию, губительно действующую на все живое. Под воздействием уф лучей озон разлагается на молекулу и атом кислорода. Озон используется в качестве бактерицидного средства при обеззараживании воды. В природе он образуется при электрических разрядах, в процессе испарения воды, при действии ультрафиолетовых лучей. В свободной атмосфере наиболее высокие его концентрации наблюдаются во время грозы, в горах и в хвойных лесах.
Двуокись углерода, или углекислый газ. Этот газ образуется в результате окислительно-восстановительных процессов, протекающих в организме людей и животных, горения топлива, гниения органических веществ.
Количество углекислого газа в атмосфере колеблется от 0,03 до 0,04%.
Гигиеническое значение углекислого газа заключается в том, что он служит косвенным показателем общего загрязнения воздушной среды помещений. Параллельно с увеличением его содержания повышаются температура, относительная влажность, запыленность воздуха, изменяется его ионный состав, главным образом за счет увеличения положительных ионов. Гигиенической нормой содержания углекислого газа в воздухе жилых и служебных помещений, спортивных залов считается концентрация 0,1%.
Азот. Азот атмосферы — индифферентный для человека газ, он служит как бы разбавителем других газов.
Пыль непосредственно действует на кожу, глаза и органы дыхания. При попадании на кожу пыль смешивается с потом, выделениями сальных желез, слущившимися клетками эпидермиса, микроорганизмами и вызывает раздражение, зуд, воспаление. Вследствие этого нарушается выделительная и терморегуляторная функция кожи, ее чувствительность, возникают кожные заболевания.
Проникшая в альвеолы пыль вызывает раздражение и воспаление тканей легких. Крупная пыль, осевшая в дыхательных путях, постепенно выводится наружу при кашле, чихании, поглощается фагоцитами. Однако и эта пыль может быть причиной заболеваний верхних дыхательных путей. Пылевые частицы раздражают и травмируют слизистые оболочки носа, гортани, трахеи, глаз, тем самым способствуют внедрению возбудителей инфекции, содействуют возникновению и развитию как остро, так и хронически протекающих воспалительных процессов.
Косвенное влияние пыли выражается снижением прозрачности атмосферы, следовательно, и освещенности помещений. В запыленной атмосфере особенно уменьшается интенсивность естественной уф радиации
12. 2. Гигиенические принципы закаливания
Принцип комплексности. Наибольший оздоровительный эффект закаливания возможен только при одновременном целенаправленном применении комплекса различных закаливающих средств (солнце, воздух, вода).
Принцип исходит из физиологической сущности закаливания. Физиологические воздействия на организм каждого применяемого средства взаимодополняются в процессе закаливания, что рас-ширяет диапазон компенсаторно-приспособительных реакций организма и усиливает оздоровительное воздействие закаливания.
Принцип систематичности. Средство закаливания окажет оздоровительный эффект лишь в том случае, если оно применяется регулярно, без длительных перерывов. Многократные и системати-ческие кратковременные термические воздействия с постепенным увеличением силы раздражения ведут к формированию стойкой адаптации организма человека к конкретному раздражителю. От-ветные рефлекторные реакции существенно изменяются в процессе закаливания, причем некоторые из них угасают, а взамен них возникают новые, имеющие больший адаптивный эффект. Закаливающие процедуры необходимо применять изо дня в день, а не от случая к случаю, так как следовые реакции, возникающие после отдельных процедур, не закрепляются должным образом. При вынужденных продолжительных перерывах закаливание возобновляют с более слабых процедур по сравнению с теми, которые применялись в предыдущий раз.
Принцип постепенности: ступенчатое повышение силы воздействующих раздражителей. Например, приступая к водным процедурам, необходимо начинать с прохладной воды и постепенно переходить к более холодной.
Принцип оптимальности дозирования процедур. Правильная дозировка — это та, которая в наибольшей мере соответствует функциональным особенностям и возможностям конкретного человека, в том числе и состоянию его здоровья. При выборе закаливающего средства главное — сила раздражителя, а не продолжительность его воздействия. В связи с этим чрезмерно увеличивать сеансы закаливания не следует
БИЛЕТ 13. 1. Гигиеническое значение состава воды и почвы. Основные загрязнители
Химический состав воды. В природе вода практически всегда содержит большее или меньшее количество растворенных в ней минеральных солей. Степень и минеральный состав воды опреде-ляются характером почвы или грунтов, прилегающих к водоносным слоям или поверхностным водоисточникам.
Почва состоит из твердых частиц и свободных, заполненных воздухом или водой промежутков между ними. К частицам почвы с диаметром более 3 мм относятся камни и гравий, от 1 до 3 мм — крупный песок и менее 1 мм — мелкий песок, глина, пыль и ил.
Механический состав почвы, размеры частиц, их характер определяют такие ее гигиенические свойства, как пористость, воз-духо- и водопроницаемость, влаго- и теплоемкость, тепловой режим. Почва состоит из крупных (камни, галька, гравий) и мелких частиц (мелкий и глинистый песок). Крупнозернистые почвы (песок, гравий, чернозем), как правило, обладают хорошей воздухо-и водопроницаемостью, а мелкозернистые почвы (глина, торф) — значительной водоемкостью, высокой гигроскопичностью и капиллярностью.
Почва — чрезвычайно благоприятная среда обитания для бактерий, актиномицет, микоплазм, грибов, грибков паразитических, водорослей, лишайников, простейших. В ней находится от 500 до 500 000 простейших микроорганизмов на 1 г почвы.
Через почву передаются многочисленные инфекционные заболевания. Возбудители столбняка, газовой гангрены и ботулизма попадают с фекалиями в почву и образуют там споры, сохраняющие свою жизнеспособность годами. Возбудители брюшного тифа, дизентерии, инфекционного гепатита и других кишечных инфекций проникают в организм человека из почвы при употреблении в пищу сырых овощей, загрязненных почвой, особенно если для ее удобрения использовались фекалии. Особенно велико значение почвы как специфического фактора передачи ряда глистных заболеваний, так называемых геогельминтозов (аскаридоз, анкилостомоз и др.).
Загрязнителями почвы являются пестициды, применяемые для борьбы с сорняками.
Почвы вокруг больших городов и крупных предприятий цветной и черной металлургии, химической и нефтехимической промышленности, машиностроения, ТЭС на расстоянии в несколько десятков километров загрязнены тяжелыми металлами, нефтепродуктами, соединениями свинца, серы и другими токсичными веществами.
Загрязнение почв нефтью в местах ее добычи, переработки, транспортировки и распределения превышает фоновое в десятки раз.
Вода — один из путей передачи возбудителей заболеваний, в частности инфекционных. К ним относятся: брюшной тиф, дизентерия, холера, инфекционный гепатит, полиомиелит, а также инфекционные болезни животных - туляремия и лептоспирозные заболевания. Передаются через воду заболевания кожных покровов и слизистых оболочек (трахома, чесотка, грибковые заболевания, аденовирусные конъюнктивиты и др.). Вода может играть важную роль и в передаче возбудителей ряда зоонозных инфекций, главным образом среди животных (сап, ящур, сальмонеллезы, сибирская язва).
13. 2. Гигиенические нормы закаливания водой
Для закаливания применяется прохладная вода (+24...+16° С) и холодная (ниже +16° С). При закаливании водой применяют: обтирание, душ, обливание, купание и плавание. Наиболее интенсивное действие на организм оказывает купание, самое слабое — обтирание. Следует учитывать, что кожа рук и лица более устойчива к низким температурам, чем участки кожи, обычно прикрытые одеждой. Ступни ног быстрее адаптируются к закаливанию, чем кожа туловища. Душ оказывает более интенсивное воздействие на организм по сравнению с обтиранием и обливанием Душ бывает горячий (+39...+42°С), теплый (+36...+37°С), индифферентный (+34...+35°С), прохладный (+20...+33°С) и холодный (ниже +20°С), контрастный (чередование воды разной температуры), по силе и характеру падения воды на тело: дождевой, каскадный, круговой, душ Шарко, подводный. Наибольший закаливающий эффект достигается с помощью контрастного душа. Под действием теплой воды сосуды расширяются, а под влиянием прохладной сужаются. Контрастный душ нормализует тонус стенок мелких артериальных сосудов — артериол, способствуя снятию и предупреждению сосудистых спазмов, что играет важную роль в профилактике и лечении сосудистых неврозов.
БИЛЕТ 14. 1. Эпидемиологическая роль воды. Вода — один из путей передачи возбудителей заболеваний, в частности инфекционных. Инфекции, передающиеся преимущественно через воду, называются водными. К ним относятся: брюшной тиф, дизентерия, холера, инфекционный гепатит, полиомиелит, а также инфекционные болезни животных - туляремия и лептоспирозные заболевания. Передаются через воду заболевания кожных покровов и слизистых оболочек (трахома, чесотка, грибковые заболевания, аденовирусные конъюнктивиты и др.). Заражение ими возможно при использовании одной и той же воды, при мытье и купании в ванных и бассейнах. Вода может играть важную роль и в передаче возбудителей ряда зоонозных инфекций, главным образом среди животных (сап, ящур, сальмонеллезы, сибирская язва).
Загрязнение воды патогенными микробами происходит многими путями, например, спуск в водо-емы неочищенных сточных вод, нарушение герметичности водопроводных труб и других аварий или подсоединения технических водопроводов к водопроводам питьевым и т.д. Чаще других заражаются поверхностные воды, редко - артезианские.
Показатели бактериологического загрязнения воды:
микробное число воды — общее количество микробов, содержащихся в 1 мл воды;
титр кишечной палочки — наименьший объем воды, в котором обнаруживается одна кишечная палочка;
индекс кишечной палочки — количество кишечных палочек в 1 л воды.
Микробное число воды показывает, насколько благоприятны или неблагоприятны условия для жизни микробов. В норме в 1 мл водопроводной воды не должно быть более 100, а в колодезной — более 1000 микробов. В бассейнах допускается до 1000 микробов в 1 мл воды.
Кишечная палочка, обычно обитающая в толстом кишечнике человека и животных, служит показателем свежего загрязнения воды экскрементами животных и человека. В соответствии с гигиеническими нормами титр кишечной палочки для водопроводной питьевой воды установлен не менее 300 мл (только в этом количестве, а не в меньшем допускается обнаружение одной кишечной палочки).
Индекс кишечной палочки — 3 (наличие в 100 мл воды не более трех кишечных палочек). Для колодезной воды титр кишечной палочки не должен быть менее 100. Вода бассейнов должна соответствовать качеству питьевой воды, но для нее допускается титр 100.
Гигиеническим показателям качества воды является также наличие в ней яиц гельминтов. В питьевой воде яйца гельминтов должны отсутствовать.
14. 2. Закаливание солнечным излучением
Прием солнечных или, точнее, воздушно-солнечных ванн оказывает общеукрепляющее профилактическое и лечебное действие.
Солнечный свет состоит из видимых (красных, желтых, зеленых, голубых, синих, фиолетовых) и невидимых (инфракрасных, ультрафиолетовых) лучей. Чем ближе солнце к зениту, тем меньший путь в атмосфере проходят солнечные лучи и тем выше их биологическая активность.
Поглощению и рассеиванию солнечных лучей в атмосфере способствуют атмосферная пыль, дым, водяные пары. Чем чище и прозрачнее атмосфера, тем большая часть лучей доходит до земли, поэтому в городе, где воздух запылен и задымлен, солнечная радиация слабее, чем в сельской местности.
Интенсивность действующей на человека солнечной радиации в значительной мере зависит от способности окружающей местности отражать свет (альбедо). Хорошо отражают солнечные лучи песок, вода, снег (особенно в горах), тогда как трава, вскопанная земля в большей мере их поглощают. Поэтому интенсивность солнечного облучения на песчаном пляже в два раза сильнее, чем на травяном.
Закаливание действием солнечного излучения (загорание) широко распространено. Причем объем и интенсивность его использования как правило, значительно превышают целесообразные и безопасные пределы. Этому способствует то обстоятельство, что процесс загорания происходит во внешне комфортных условиях, не требующих физических усилий.
Человек нуждается в определенной дозе солнечного (ультрафиолетового) облучения. Недостаточный его уровень затрудняет образование в организме витамина D и тем способствует развитию у детей гиповитаминоза D. Кожа становится бледной, ее кровоснабжение ухудшается, защитные возможности снижаются, иммунные механизмы ослабляются. Поэтому людям, живущим на Севере, работающим под землей, спортсменам, тренирующимся в закрытых помещениях, рекомендуется систематически принимать искусственное ультрафиолетовое облучение (кварц).
Диапазон полезной для здоровья дозы солнечной радиации относительно невелик. Минимум ее определяется как величина, требующаяся для ликвидации дефицита; оптимум и максимум — в зависимости от реакции организма или количества получаемых калорий тепла. Интенсивное и длительное солнечное облучение приводит к нарушению формирования соединительно-тканных волокон (коллагеновых) в дерме, потере эластичности кожи и образованию преждевременных морщин. Нарушается питание кожи, она становится тонкой и сухой, развиваются ее атрофия и старение.
Уф лучи разрушают нити дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК) — генетического субстрата клеток. Случайное соединение разорванных нитей ДНК может привести к образованию злокачественных клеток. Большинство случаев рака кожи вызваны чрезмерным пребыванием на открытом воздухе при значительном воздействии уф лучей.
Большие дозы уф лучей нарушают функцию иммунной системы, что создает условия для развития злокачественных заболеваний.
Загар кожи полезной функции для здоровья не несет, а является как бы защитой организма от ультрафиолетовых лучей. Солнечное облучение головы может вызвать опасное для жизни ос-ложнение - солнечный удар, механизм которого связан с раздражением оболочки мозга и нарушением кровообращения в мозговой ткани.
Основа гигиенически правильного дозирования солнечных ванн — обеспечение постепенного привыкания организма к действию солнечных лучей. При закаливании здоровых лиц обычно применяется минутный способ дозировки солнечных ванн. Продолжительность сеансов устанавливают, сообразуясь с временем года, географическими условиями и т.д.
Лучшее время для загорания летом на юге — утром, до 10 ч, и в 17-19 ч и в средних широтах - до 11 ч и в 16-18 ч. Принимать ванну нужно не раньше чем через 30—40 мин после еды. При приеме солнечной ванны в горизонтальном положении ноги должны быть направлены в сторону солнца. Обязателен головной убор или зонт. Благоприятный эффект солнечных ванн сохраняется в течение нескольких недель, поэтому их рекомендуется принимать не только летом, но и ранней осенью. Солнечные ванны должны приниматься в вертикальном положении во время движения, что увеличивает площадь облучения. При появлении признаков передозировки (озноб, кожные ожоги, слабость, тошнота, повышение температуры, головные боли, сердцебиение, нарушение сна) прием солнечных ванн должен быть прекращен. При ожогах кожу смазывают одеколоном, вазелином.
БИЛЕТ 15. 1. Основные методы очистки и обеззараживания воды.
Очистка воды. Это сложный и многоэтапный процесс. Первый этап — очистка воды от взвешенных частиц отстаиванием в специальных отстойниках (горизонтальных и вертикальных) и фильтрацией. Для ускорения этих процессов применяется коагуляция — очистка воды с помощью специальных химических соединений — коагулянтов. В качестве коагулянта чаще всего используется сернокислый алюминий (глинозем).
После коагуляции вода фильтруется. Для этого применяются различные фильтры: прямоугольные резервуары, загруженные речным кварцевым песком на высоту 0,6—1 м, под которыми находятся поддерживающий слой гравия и дренажные трубы для отвода профильтрованной воды. На поверхности песка скапливаются мелкие хлопья коагулянта, не успевшие осесть в отстойнике, которые уменьшают диаметр пор между песчинками и повышают задерживающую способность фильтра. После 8— 12 ч работы фильтр промывается обратным током воды.
В результате очистки вода делается прозрачной, бесцветной, устраняются запахи, некоторые вредные примеси, задерживаются яйца гельминтов и на 95—98% бактерии.
Дезинфекция воды. Это освобождение ее от возбудителей различных инфекционных заболеваний. Наиболее распространенный способ дезинфекции воды — хлорирование газообразным хлором. Для этого применяются хлораторы, обеспечивающие дозировку и непрерывную подачу хлора в резервуары с чистой профильтрованной водой или непосредственно в водопроводную сеть. Хлори-рование - один из самых старых, простых, дешевых и достаточно надежных способов обеззараживания воды.
Для обеззараживания воды применяются также озонирование и обработка ультрафиолетовыми лучами.
Большое гигиеническое значение имеет способ разбора воды: желательно использование пластиковых стаканчиков или фонтанчиков.
15. 2. Закаливание с помощью низких температур
Физиологические основы закаливания холодом. Основное гигиеническое значение различных температур окружающей среды со стоит в их влиянии на тепловой обмен организма с окружающей средой: высокая температура затрудняет отдачу, низкая, наоборот, повышает ее. Благодаря совершенству терморегуляторных механизмов, интегрируемых и управляемых центральной нервной системой, человек способен приспособиться к различным температурным условиям и может кратковременно переносить даже значительные отклонения от оптимальных температур.
Изменения внешней температуры активизируют физиологические механизмы выработки тепла и ее отдачи в окружающую среду: человек, с одной стороны, изменяет условия потери тепла, а с другой — эффективно приспосабливается к внешней температуре, изменяя количество вырабатываемого тепла.
Изменение величины теплопродукции объясняется химической терморегуляцией. При низкой температуре воздуха (начиная с +15° С) усиливается распад пищевых веществ в организме, служащих источником тепловой потенциальной энергии, при высокой же температуре (выше +25 °С) он уменьшается. Активизация об мена при низкой температуре происходит также благодаря непро извольному сокращению мускулатуры (мышечное дрожание).
Благодаря регулированию теплообразования и теплоотдачи организм человека способен сохранять постоянство температуры тела при значительных колебаниях температуры окружающей среды, однако пределы терморегуляции далеко не безграничны.
Закаливание проводится при воздействии низких температур окружающей среды на кожу и слизистые оболочки верхних дыхательных путей.
В реакции организма на действие температурного раздражителя (воздушная или водная процедура) выделяют три фазы.
В первой фазе (при вдыхании холодного воздуха) в коже и слизистых верхних дыхательных путей происходит спазм мелких артерий (артериол), снижаются кровоснабжение и температура кожи, благодаря чему уменьшается отдача тепла. Таким образом, сохраняется постоянная температура тела. У мало закаленных людей первая фаза более выражена как по степени снижения температуры кожи и слизистых оболочек, так и по длительности этой реакции.
Эту особенность реакции организма используют для определения степени закаленности. К коже прикладывают сосуд с холодной водой (например, 4 °С) и определяют степень снижения локальной температуры в месте прикосновения и длительность ее восстановления.
Первая фаза реакции на холод служит пусковым механизмом для развития второй фазы. Рефлекторно, через нейроэндокринную систему, усиливается обмен веществ, увеличивается производство энергии скелетными мышцами, печенью, внутренними органами, усиливается кровоснабжение, расширяются сосуды кожи, возрастает количество функционирующих в коже капилляров.
Во второй фазе организм сохраняет постоянную температуру тела за счет более интенсивной выработки тепла. Эти процессы особенно важны в механизме закаливания.
При проведении каждой закаливающей процедуры необходимо достигнуть этой фазы и не допускать развития третьей фазы, поскольку она появляется вследствие перенапряжения и срыва регуляторно-защитных механизмов и служит признаком передозировки закаливающей процедуры. В этой фазе кровоток в коже замедляется, она приобретает синюшный оттенок, появляется «гусиная кожа», человек ощущает неприятный озноб.
Эффект закаливания проявляется в более быстром наступлении и стойком удержании второй фазы реакции. По мере закаливания повышается интенсивность холодового раздражения. Одна ко существует специфика в развитии физиологических механизмов закаливания в зависимости от силы холодового раздражения.
Организм может адаптироваться к действию преимущественно умеренных, но продолжительных охлаждающих факторов (длительное пребывание на воздухе при умеренном понижении температуры, длительное плавание в умеренно холодной воде) или к сильным, но относительно кратковременным холодовым факто рам (купание в ледяной воде — моржевание).
Первый вид закаливания играет, очевидно, более важную роль в сохранении и улучшении здоровья человека, повышении его устойчивости к действию инфекционных и неинфекционных факторов внешней среды. И не только из-за особенностей физиологических реакций, но и в силу большей распространенности указанных факторов в быту и производственных условиях и благодаря доступности закаливания.
БИЛЕТ 16. 1. Очистка и обеззараживание воды в полевых условиях.
В туристском походе могут применяться те же способы, что и на водопроводных станциях, но в более упрощенном виде. Освобождение воды от взвешенных веществ достигается ее отстаиванием в течение 2— 3 ч или фильтрованием с помощью простейших фильтров (из песка, угля). Самый простой и надежный способ обеззараживания воды в походе — ее кипячение в течение 5 мин. В полевых условиях может применяться и хлорирование воды, лучше после фильтрации. Для этого используют хлорную известь.
Доза хлора устанавливается опытным путем. Необходимо, чтобы в 1 л воды находилось 0,3-0,4 мг остаточного хлора в течение 30 мин контакта воды с хлором — летом и 1—2 ч — зимой.
Можно хлорировать воду непосредственно в шахтном колодце. Для этого после определения в нем объема воды вносят раствор хлорной извести из расчета 1 мл 1%-ного раствора на 1 л воды.
16.2. Витамины – это группа низкомолекулярных биосоединений разной химической природы, которые необходимы для существования живого организма в очень незначительных концентрациях по сравнению с основными продуктами питания. Первоисточником витаминов в большинстве случаев являются растения. Водорастворимые витамины в организм человека и животных поступают с пищей. Полное отсутствие витаминов в рационе человека или нарушения процессов их усвоения приводит к развитию авитаминозов, недостаточное количество витаминов в пище провоцирует развитие гиповитаминозов, чрезмерное количество – гипервитаминозы. Это негативно сказывается на большинстве обменных реакциях, приводит к торможению процессов роста и развития, снижается иммунологическая резистентность.
Жиро- и водорастворимые витамины являются регуляторами обмена веществ. Из многих витаминов в организме синтезируются ферменты – биокатализаторы, при помощи которых осуществляются реакции обмена веществ. Гипо- и авитаминозы могут быть вызваны наличием в пище антивитаминов – структурных аналогов витаминов: они вытесняют витамины с определенных реакций метаболизма и не способны исполнять их функции. Кроме этого, антивитамины могут быть соединениями, которые инактивируют витамины, расщепляя их на простые вещества, или образуют с витаминами химически неактивные комплексы. Существует несколько классификаций витаминов. Основными из них являются физическая и химическая. Согласно с физической классификацией витамины, растворимые в жирах, называют жирорастворимыми те, которые растворяются в воде – водорастворимыми. Данная классификация является общепризнанной. Химическая классификация витаминов основана на характере строения молекул: витамины гетероциклического ряда, алициклического ряда, алифатического ряда, ароматического ряда.-
Водорастворимые витамины хорошо растворяются в воде, при этом практически не растворяются в жирах и органических растворителях. Они термолабильны (разрушаются при высоких температурах), не могут депонироваться в организме. Витамины водорастворимые. Тиамин (витамин В1) построен из производных пиримидина и тиазола. Наиболее богаты им дрожжи, капуста, шпинат, морковь, горох, бобы, почки, яйца, молочная сыворотка. Этот витамин может также синтезироваться и микрофлорой кишечника. Принимает участие в регуляции углеводного метаболизма. При его дефиците нарушается функция сердца и нервной системы, возможны мышечные судороги. Рибофлавин (витамин В2) играет ключевую роль в обменных процессах в организме так, как является коферментом ряда энзимов, которые участвуют в процессах тканевого дыхания. Пиридоксин (витамин В6) – производное пиридина, входит в состав энзимов амитрансферазы и декарбоксилазы. Аминотрансферазы переносят аминогруппы от одной кислоты на другую. Декарбоксилазы катализируют гидролиз карбоксильной группы. Недостаток витамина провоцирует развитие дерматологических заболеваний. Никотинамид (витамин В5) – амид никотиновой кислоты, составная часть кодегидраз, которые отщепляют Гидроген из органических веществ. При недостатке витамина развиваются дерматиты. Цианокобаламин (витамин В12) имеет очередь сложную химическую структуру. Центральным атомом является кобальт. Принимает участие в кроветворении. При дефиците цианокобаламина в организме развивается алиментарная анемия. Водорастворимые витамины – аскорбиновая кислота. Данный витамин широко используется для лечения цинги. Значительное количество витамина содержится в цитрусах, шиповнике, черной смородине, хрене, яблоках, брюкве, помидорах и т.д. Витамины группы Д относятся к жирорастворимым. На сегодня синтезирован водорастворимый витамин Д. Известно, что холекальциферол (витамин Д3) может синтезироваться в нашем организме в результате действия солнечного света. Наш организм особенно чувствителен к Д-гиповитаминозам особенно в осенне-зимний период. Особенно ярко это выражается у детей грудного возраста. В чем преимущества водорастворимой фракции витамина Д3? Водный раствор витамина Д3 лучше всасывается в пищеварительном тракте по сравнению с масляными растворами. Водный раствор холекальциферола особенно популярен в педиатрии.- Читайте подробнее на F
БИЛЕТ 17. 1. Гигиеническая характеристика почвы и ее эпидемиологическое значение
Почва состоит из твердых частиц и свободных, заполненных воздухом или водой промежутков между ними. К частицам почвы с диаметром более 3 мм относятся камни и гравий, от 1 до 3 мм — крупный песок и менее 1 мм — мелкий песок, глина, пыль и ил.
Механический состав почвы, размеры частиц, их характер определяют такие ее гигиенические свойства, как пористость, воздухо- и водопроницаемость, влаго- и теплоемкость, тепловой режим. Почва состоит из крупных (камни, галька, гравий) и мелких частиц (мелкий и глинистый песок). Крупнозернистые почвы (песок, гравий, чернозем), как правило, обладают хорошей воздухо- и водопроницаемостью, а мелкозернистые почвы (глина, торф) — значительной водоемкостью, высокой гигроскопичностью и капиллярностью.
Через почву передаются многочисленные инфекционные заболевания. В этом и состоит ее эпидемиологическое значение. Патогенные микробы, попадая в почву с выделениями человека и животных, загрязняют ее. На глубине нескольких сантиметров они уже защищены от губительного воздействия солнечных лучей и размножаются, находя здесь питательные вещества, влагу, кислород воздуха, проникающего в почвенные поры. Если возбудители столбняка или газовой гангрены проникают вместе с частицами почвы в организм через поврежденные при травмах кожные покровы, возникает заражение.
Возбудители брюшного тифа, дизентерии, инфекционного гепатита и других кишечных инфекций проникают в организм человека из почвы при употреблении в пищу сырых овощей, загрязненных почвой, особенно если для ее удобрения использовались фекалии.
Опасность заражения, несомненно, существует и при непосредственном контакте человека с почвой. В таких случаях возможны заболевания столбняком, газовой гангреной, возбудители ко-торых относятся к числу спороносных анаэробов и являются постоянными обитателями почвы. Споры столбняка встречаются чаще всего в садовой и огородной земле, удобренной навозом, а также в других местах, загрязненных экскрементами животных. При различных травматических повреждениях кожных покровов вместе с частицами почвы и пылью столбнячные споры попадают в поврежденные ткани и могут вызвать тяжелейшее заболевание, выделяя сильнодействующий токсин.
Особенно велико значение почвы как специфического фактора передачи ряда глистных заболеваний, так называемых геогельминтозов (аскаридоз, анкилостомоз и др.).
Бактериальная загрязненность почвы в населенных пунктах должна учитываться при выборе участков для строительства открытых спортивных сооружений. Решающую роль в предупреждении загрязнения почвы в городах и населенных пунктах играет рациональная система удаления и обезвреживания нечистот и отбросов.
17.2. Личная гигиена физкультурника и спортсмена
Гигиена тела.
В формировании ЗОЖ большое значение имеет личная гигиена. Личная гигиена включает вопросы сохранения индивидуального здоровья в трудовом процессе, быту и питании, а также гигиену кожи, зубов, полости рта, гигиена одежды и обуви, физического воспитания и лежит в основе всех компонентов ЗОЖ.
Личная гигиена в узком смысле этого понятия устанавливает правила по уходу за телом.
К основным условиям сохранения здоровья относится последовательное соблюдение принципов личной гигиены; поддержание чистоты тела, белья и др. частей одежды, а также чёткое соблюдение режима труда и отдыха.
Легкомысленное отношение к личной гигиене, несоблюдение основных её правил всегда означает большую опасность для здоровья и не только собственного, но и здоровья окружающих вас людей.
Нечистоплотные люди могут быть переносчиком возбудителей инфекционных заболеваний (грязные руки) и паразитов- вшей, блох и глистов.
На грязной коже много микробов - на 1см2 – 40 тыс. На чистой коже микробы гибнут. Чистая кожа выделяет особые защитные вещества, которые растворяют белки бактерии.
В обычных условиях достаточно мыть тело 1-2 раза в неделю горячей водой с мылом и мочалкой. Но существует ежедневная гигиена, интимная гигиена, душ.
Зубы нужно ежедневно чистить 2 раза в день (после еды). После каждого приёма пищи ополаскивать рот.
Нижнее бельё нужно менять ежедневно. Постельное - 1 раз в 1-2 недели.
Руки мыть лучше хозяйственным мылом.
Полотенца должны быть индивидуальны для каждого члена семьи, отдельно для каждой части тела. Личная гигиена включает гигиену жилища.
БИЛЕТ 18. 1. САНИТАРНЫЕ НОРМЫ, ПРАВИЛА И ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ
«Гигиенические требования к устройству, оборудованию и содержанию гостиниц»
ГЛАВА 1
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1. Настоящие Санитарные правила и нормы «Гигиенические требования к устройству, оборудованию и содержанию гостиниц» (далее - Санитарные правила) устанавливают санитарно-гигиенические требования к устройству, отделке, оборудованию и содержанию гостиниц и прилегающей к ним территории.
2. Требования настоящих Санитарных правил распространяются на все действующие, проектируемые, строящиеся, реконструируемые и эксплуатируемые гостиницы, независимо от формы собственности и ведомственной принадлежности.
3. Настоящие Санитарные правила обязательны для исполнения государственными органами, иными организациями, физическими лицами, в том числе индивидуальными предпринимателями.
4. Капитальный и косметический ремонт гостиниц с заменой пришедшего в негодность или устаревшего инженерного оборудования, систем отопления, вентиляции, канализационно-водопроводных сетей, санитарно-технического оборудования должен проводиться в зависимости от их санитарно-технического состояния.
5. За нарушение настоящих Санитарных правил виновные лица несут ответственность в соответствии с законодательством Республики Беларусь.
ГЛАВА 2
САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К СИСТЕМАМ ИНЖЕНЕРНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ЗДАНИЙ И ПОМЕЩЕНИЙ ГОСТИНИЦ
6. Архитектурно-планировочные решения зданий и помещений гостиниц, их размещение, в том числе устройство и проектирование систем централизованного холодного и горячего хозяйственно-питьевого водоснабжения, канализации, отопления, оборудование вентиляции и искусственное освещение гостиниц должны соответствовать требованиям технических нормативных правовых актов (далее - ТНПА).
В гостиницах должен быть оборудован резервный источник горячего водоснабжения.
7. При проектировании и строительстве гостиниц должны быть предусмотрены планировочные мероприятия, обеспечивающие доступ и условия проживания инвалидов-колясочников.
8. Конструкция зданий, системы отопления и вентиляции гостиниц должны соответствовать гигиеническим нормативам качества воздуха, уровней шума и вибрации, установленным ТНПА.
Допустимые параметры микроклимата в помещениях для проживания гостиниц (далее - номера) в отопительный период должны соответствовать следующим требованиям:
температура воздуха +18-24 °С;
относительная влажность не более 60 %.
Система отопления гостиницы должна обеспечивать равномерный прогрев воздуха в течение всего отопительного периода.
Для поддержания допустимых параметров микроклимата, указанных в части второй настоящего пункта, в гостиницах должны быть установлены кондиционеры.
9. Все номера, лестничные клетки гостиниц должны иметь естественное освещение.
Достаточность естественного освещения для помещений вновь строящихся и реконструируемых зданий гостиниц должна соответствовать величине коэффициента естественной освещенности в соответствии с требованиями ТНПА.
Продолжительность непрерывной в течение дня инсоляции номеров должна определяться в соответствии с ТНПА.
ГЛАВА 3
САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К СОДЕРЖАНИЮ ПОМЕЩЕНИЙ ГОСТИНИЦЫ И ТЕРРИТОРИИ
10. Для внутренней отделки помещений гостиниц должны использоваться материалы, соответствующие требованиям законодательства Республики Беларусь.
В помещениях с влажным режимом (ванная, туалет) гостиниц должны использоваться влагостойкие материалы, устойчивые к моющим средствам и средствам дезинфекции.
11. Полы в коридорах и холлах гостиниц должны быть покрыты материалами, поглощающими звуки (коврами, ковровыми дорожками и иными ковровыми изделиями).
12. Номера гостиниц должны соответствовать следующим требованиям:
мебель должна иметь покрытие, выполненное из материалов, обеспечивающих его легкую очистку;
шкафы должны быть обеспечены не менее чем двумя плечиками на одного проживающего, а в гостиницах, которым присвоена категория «***» (три звезды) и более - тремя и более плечиками на одного проживающего;
прикроватные коврики должны быть из материалов, обеспечивающих их легкую очистку;
должны находиться щетки для одежды и обуви;
иные требования, установленные настоящими Санитарными правилами.
Использование неисправного или имеющего дефекты оборудования, мебели и инвентаря в номерах гостиниц не допускается.
13. В ванной номера должны находиться:
полотенцедержатель;
вешалка для одежды;
зеркало над умывальником с туалетной полочкой;
стакан;
держатель для туалетной бумаги;
ерш для унитаза в емкости;
урна;
шторы для ванны.
В ванной номера гостиниц, которым присвоена категория «***» (три звезды) и более, кроме предметов, указанных в части первой настоящего пункта, должны дополнительно находиться гель для душа, мыло, шампунь, банная шапочка в мелкой расфасовке.
Моющие и косметические средства, находящиеся в ванной номера, должны соответствовать требованиям законодательства Республики Беларусь.
При наличии в ванной номера душевой кабины она должна быть оборудована:
душевой сеткой;
кранами;
полочками для моющих и косметических средств.
14. Туалеты гостиниц должны быть оборудованы:
умывальными раковинами;
электрополотенцами;
моющим средством или индивидуальными салфетками для вытирания рук.
15. В номерах и местах общего пользования гостиниц (вестибюлях, холлах, коридорах) должна проводиться ежедневная уборка.
При проведении ежедневной уборки должны соблюдаться следующие требования:
помещения должны проветриваться;
уборка постелей должна осуществляться с вытряхиванием простыней и одеял, взбиванием подушек;
из ковра, ковровых дорожек и иных ковровых изделий должна удаляться пыль;
уборка пола должна проводиться влажная или механизированная;
должна удаляться пыль, в том числе осуществляться чистка зеркал;
должен наводиться порядок внутри мебели и имеющегося оборудования.
Мягкая мебель в номерах и местах общего пользования гостиниц должна чиститься пылесосом или специальной щеткой.
Уборка туалета в номере гостиницы должна осуществляться после окончания уборки всех других зон номера.
16. Генеральная уборка номеров и мест общего пользования (вестибюля, холлов, коридоров) гостиниц, электроаппаратуры, дверных и оконных ручек, вентиляционных приборов и отопительного оборудования (радиаторов) должна проводиться не реже одного раза в месяц.
Во время генеральной уборки номеров и мест общего пользования гостиниц кроме требований, указанных в пункте 15 настоящих Санитарных правил, должны дополнительно соблюдаться следующие требования:
удаление пыли с потолков и стен;
мытье оконных и дверных стекол и рам, штор для ванной;
обработка пылесосом матрацев, наматрацников, подушек, шерстяных одеял и оконных драпировок.
17. Уборка туалетов гостиницы должна проводиться горничной или уборщицей в резиновых перчатках и халате.
При уборке туалетов должна соблюдаться следующая последовательность:
первым должен убираться умывальник;
затем - ванна (душевая кабина);
в последнюю очередь - унитаз.
Ванные, сидения и крышки унитаза, биде, ручки для спуска воды и дверей туалетов гостиницы должны ежедневно обрабатываться дезинфицирующим раствором.
Унитазы и писсуары туалетов гостиницы должны ежедневно промываться горячей водой, средствами дезинфекции с помощью специальных щеток (ершей), обработанных дезинфицирующим раствором.
18. Для проведения дезинфекции помещений гостиниц и оборудования должны использоваться средства дезинфекции, соответствующие требованиям законодательства Республике Беларусь, в соответствии с инструкциями по их применению.
19. Дезинфицирующие растворы в гостиницах должны храниться в емкостях.
Емкости с дезинфицирующими растворами должны иметь:
крышки;
маркировку с названием средства дезинфекции, его концентрацией и датой его приготовления.
При изготовлении (разбавлении) из дезинфицирующего раствора рабочего дезинфицирующего раствора (если в инструкции по применению дезинфицирующего раствора предусмотрена возможность такого изготовления (разбавления)) на емкости, в которой хранится рабочий дезинфицирующий раствор, должна быть надпись с отметкой о его изготовлении.
20. Уборочный инвентарь, моющие средства и средства дезинфекции в гостиницах должны храниться в специально отведенном месте (помещении) с оборудованными полками, стеллажами, имеющими покрытие, обеспечивающее их легкую очистку.
Уборочный инвентарь для туалетов должен иметь надпись, соответствующую его назначению, и храниться отдельно от другого уборочного инвентаря.
Хранение списанного уборочного инвентаря в гостинице запрещается.
21. Защита помещений гостиниц от грызунов и насекомых должна осуществляться с проведением комплексных инженерно-строительных, санитарно-гигиенических, по мере необходимости, дератизационных и дезинсекционных мероприятий в соответствии с требованиями ТНПА.
22. Территория, прилегающая к гостиницам, должна:
быть благоустроена;
содержаться в чистоте;
озеленена;
оборудована инженерно-техническими устройствами для удаления ливневых вод;
иметь освещение.
При входе в гостиницу должны быть установлены урны для мусора и решетки для очистки обуви.
На территории гостиницы должна быть предусмотрена автостоянка.
18.2 Гигиенические требования к спортивной одежде и обуви.
Одежда и обувь должны соответствовать условиям окружающей среды, состоянию организма и производимой работе; составлять не более 10% от массы тела, а также иметь покрой не затрудняющий кровообращение и не стеснять дыхание и движение. Одежда должна легко очищаться от пыли и др. загрязнителей, обеспечивать комфортный микроклимат.
Гигиеническое назначение спорт. одежды и обуви – поддержание комфортного теплового состояния спортсменов в процессе занятия физическими упражнениями различной интенсивности и направленности.
Спортивная одежда должна обеспечивать оптимальный микроклимат пододежного пространства (тепловой состояние организма, микроклиматические особенности – t0, относительная влажность и подвижность воздуха, содержание СО2).
Температура воздуха пододежного пространства – ведущий гигиенический показатель соответствия спортивной одежды условиям и характеру вида спорта. Для ее оценки измеряют температуру между телом и первым слоем одежды (бельем). Оптимальная ее величина во многом зависит от интенсивности физических нагрузок. В покое комфортной считается t= 30 – 32 0С, при выполнении тяжелых физических работ – 15 0С.
Тепловой комфорт организма спортсмена характеризуется и относительной влажностью воздуха пододежного пространства. Гигиеническая норма – 35 – 60%; она несколько ниже относительной влажности окружающего воздуха из-за более высокой температуры пододежного пространства.
Выполнение нагрузок при высокой t0 воздуха, когда основным путем теплоотдачи становится испарение пота, способствует быстрому накоплению влаги под спортивной одеждой, что приводит к перегреванию.
Закрытая одежда, изготовленная из воздухонепроницаемых материалов, способствует повышению концентрации углекислоты в пододежном пространстве по сравнению с наружным воздухом. Чем больше слоев одежды, тем выше содержание углекислоты в пододежном пространстве.
Для изготовления спортивной одежды и обуви применяют различные материалы: натуральные, искусственные и синтетические.
Основные гигиенические характеристики материалов, используемых для изготовления спортивной одежды и обуви:
1. Теплопроводность
2. Воздухопроницаемость
3. Гигроскопичность
4. Паропроницаемость
5. Водоемкость
6. Испаряемость влаги
Гигиенические требования к спортивной обуви:
Они во многом совпадают с требованиями к спортивной одежде:
1. Водоупорность
2. Достаточная вентилируемость
3. Мягкость
4. Легкость
5. Эластичность
После намокания и высушивания обувь не должна менять форму и размеры, но должна оставаться гибкой.
Общие требования:
- прочность
- эластичность
- соответствие времени года. условиям тренировок и соревнований
- надежная защита стоп от механических ударных воздействий, при беге, прыжках
- отсутствие скольжения подошв по поверхности покрытий спортивных сооружений или почве при занятиях ФУ. (а от зимней обуви еще требуется и хорошая теплозащищенность).
При изготовлении спортивной обуви применяется натуральная кожа и ее заменители (резина, синтетические материалы).
С гигиенической точки зрения лучшим материалом для верха обуви считается натуральная кожа. Она прочна, достаточно мягка и эластична, хорошо защищает стопы
Резиновая обувь менее гигиенична, т.к. она непроницаема для воздуха, вызывает излишнюю потливость ног.
Обувь из синтетических материалов отличается легкостью и большой прочьностью. Пот, задерживаясь в обуви, вызывает раздражение и потертости кожи стоп, что повышает риск возникновения различных кожных заболеваний (грибковых). Таким образом, модель обуви и материалы, из которых она изготовлена, должны поддерживать оптимальный микроклимат внутриобувного пространства: t0= 21 – 23 0С, влажность – 60 – 73% (в обуви из натуральной кожи – 64,3%), содержание углекислоты – 0,8%.
С гигиенической точки зрения важно, чтобы отдельные детали спортивной обуви и их соединения имели гладкие поверхности, особенно внутри. Низ обуви должен обладать достаточной амортизирующей способностью, ослаблять ударные нагрузки на стопу при движении, поглощая их и распределяя по всей площади опоры стопы.
Несоответствие спортивной обуви всем перечисленным гигиеническим требованиям может привести к возникновению у спортсменов различных заболеваний и даже утрате спортивной работоспособности.
БИЛЕТ 19. 1. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПИЩЕ
Питание — один из основных гигиенических факторов внешней среды, непрерывно воздействующих на организм.
Основные гигиенические требования к пище состоят в том, что она должна:
• полностью возмещать энергетические траты организма;
• содержать все необходимые пищевые вещества (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и воду) для построения тканей, органов и нормального протекания всех физиологических процессов;
• быть разнообразной (состоять из различных продуктов животного и растительного происхождения);
• обладать приятными вкусом, запахом и внешним видом;
• быть легкоусвояемой;
• быть доброкачественной.
Основные гигиенические средства оптимизации питания:
• нормирование энергетической «стоимости» питания для восстановления энергетических трат;
• нормирование питания по содержанию основных пищевых ингредиентов (белки, жиры, углеводы, вода, микроэлементы, минералы, витамины) для обеспечения основных физиологических функций организма и для обеспечения пластических процессов.
19.2. Гигиена физического воспитания детей и подростков.
Средствами физического воспитания являются подвижные игры, физические упражнения, ходьба, бег, спортивные игры, физический труд, воздействие естественных факторов природы (солнечные лучи, воздух и вода). Перечисленные средства могут использоваться в различных формах. Физическое воспитание детей и подростков направлено на укрепление здоровья, совершенствование функциональных возможностей и обеспечение всестороннего физического развития организма, развитие силы, быстроты, выносливости и ловкости, волевых и моральных качеств, воспитание дисциплинированности, коллективизма, чувства дружбы и товарищества, рациональных гигиенических навыков, овладение знаниями по гигиене физических упражнений и самоконтролю. Основное значение физического воспитания - это достижение оздоровления детей и подростков путем своевременного формирования двигательного анализатора и специфического развития основных физических качеств; охране и укреплению психического здоровья путем повышения тонуса коры большого мозга и создания положительных эмоций
Гигиеническими принципами правильной организации физического воспитания детей и подростков являются: 1) наличие оптимального двигательного режима с учетом биологической потребности растущего организма в движениях и его функциональных возможностей; 2) дифференцированное применение средств и форм физического воспитания в зависимости от возраста, пола, состояния здоровья и физической подготовленности детей и подростков; 3) систематичность занятий, постепенное увеличение нагрузок и комплексное использование разнообразных средств и форм физического воспитания; 4) создание благоприятных условий окружающей среды во время занятий физкультурой и спортом.
БИЛЕТ 20. 1. Достаточное и сбалансированное питание
Основа жизнедеятельности любой биологической системы - обмен веществ между ней и внешней средой. Повседневная пища должна содержать в достаточном количестве и оптимальном соот-ношении все необходимые организму вещества. Для построения, восстановления клеток и тканей, обмена веществ и энергии организму человека требуется около 70 химических соединений. Пища человека должна быть химически разнообразной, содержать все необходимые питательные вещества в определенном соотношении. Из-за химически однообразной несбалансированной пищи нарушается обмен веществ в организме.
Теоретической основой современной науки о питании является концепция сбалансированного питания, сформулированная А. А. Покровским. Согласно этой концепции обеспечение нормальной жизнедеятельности возможно при условии снабжения организма необходимым количеством энергии, белков, углеводов, жиров, витаминов, минеральных веществ, воды в нужных для организма соотношениях.
Сбалансированное питание — это питание, обеспечивающее организм всеми необходимыми ему пищевыми веществами в строго определенных соотношениях, корреляционные зависимости между усвоением пищи и степенью сбалансированности ее химического состава. На основе концепции сбалансированного питания построена схема определения пищевой ценности отдельных продуктов питания, разработаны нормы потребности человека в пищевых веществах. В рационе здорового человека при среднем уровне энерготрат оптимально следующее соотношение белков, жиров и углеводов 1:1:4(5), позволяющее максимально удовлетворить энергетические и пластические потребности организма. При усиленных энерготратах содержание белков в пище необходимо уменьшать, увеличивая количество жиров и углеводов: белки должны составлять 12—13% общей калорийности пищевого рациона; жиры - 30—50%. При тяжелой физической работе содержание белков в пищевом рационе может быть снижено до 11%, жиров — до 33%.
Согласно концепции А. А. Покровского обеспечение нормальной жизнедеятельности человека возможно не только при условии его снабжения адекватными количествами энергии и белка, но и при соблюдении строгих соотношений незаменимых пищевых факторов, каждому из которых принадлежит специфическая роль в обмене веществ.
Дата добавления: 2015-02-22; просмотров: 237 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |