Читайте также:
|
Раствор, содержащий высокомолекулярные вещества различной природы (полисахариды, белки, нуклеиновые кислоты), проявляет каталитическую активность по отношению к какой-либо определенной реакции. Природа катализатора неизвестна. Установлено, что он обладает следующими свойствами: а) снижает энергию активации; б) ускоряет прямую и обратную реакции; в) обладает высокой специфичностью; г) ускоряет момент достижения равновесия, не сдвигая его; д) прекращает каталитическое действие после добавления в раствор вещества, разрушающего пептидные связи. Какие из свойств служат прямым доказательством белковой природы катализатора?
Для обоснования ответа вспомните:
1. Что такое фермент?
2. Чем отличаются действия органических и неорганических катализаторов?
Отв1)
ФЕРМЕНТЫ
органические вещества белковой природы, которые синтезируются в клетках и во много раз ускоряют протекающие в них реакции, не подвергаясь при этом химическим превращениям. Вещества, оказывающие подобное действие, существуют и в неживой природе и называются катализаторами. Ферменты (от лат.fermentum - брожение, закваска) иногда называют энзимами (от греч. en - внутри, zyme - закваска). Все живые клетки содержат очень большой набор ферментов, от каталитической активности которых зависит функционирование клеток. Практически каждая из множества разнообразных реакций, протекающих в клетке,требует участия специфического фермента. Изучением химических свойств ферментов и катализируемыхими реакций занимается особая, очень важная область биохимии - энзимология. Многие ферменты находятся в клетке в свободном состоянии, будучи просто растворены в цитоплазме; другие связаны со сложными высокоорганизованными структурами. Есть и ферменты, в норме находящиеся вне клетки; так,ферменты, катализирующие расщепление крахмала и белков, секретируются поджелудочной железой вкишечник. Секретируют ферменты и многие микроорганизмы.
Отв2)
Ферменты - органические катализаторы, основу которых составляет белок. В состав неорганических катализаторов белок не входит. В структуре молекулы фермента выделяют особую активную часть, в состав которой может входить и неорганическое вещество, например, атомы металлов. Но в этом случае эффективность этих металлов, как катализаторов, возрастает в миллионы раз. Интересно, что очень часто неорганическая и органическая части фермента не проявляют свойств катализатора ПО ОТДЕЛЬНОСТИ, а вместе являются катализатором.
Дата добавления: 2015-09-11; просмотров: 226 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |