Читайте также:
|
|
Основными характеристиками персонала организации являются: численность и структура.
Численность персоналаорганизации зависит от характера, масштаба, сложности, трудоемкости производственных (или иных) и управленческих процессов, степени их механизации, автоматизации, компьютеризации. Эти факторы определяют ее нормативную (плановую) величину. Более объективно персонал характеризуется списочной (фактической) численностью, т.е. числом сотрудников, которые официально работают в организации на данный момент.
Структура персонала наиболее подробно рассмотрена в предыдущем разделе.
В таблице 1 предоставлена численность персонала организации соответственно на конец 2011г. и 2012г.
Таблица 1.
Численность персонала гостиницы «Радуга»
подразделение | 2011 г. | 2012 г. | Абсолютное изменение |
1. Директор гостиницы | - | ||
2. Заведующий хозяйством | - | ||
3. Главный бухгалтер | - | ||
4. Бухгалтер | - | ||
5.Отдел кадров | - | ||
6. Заместитель директора по персоналу | - | ||
7. Менеджер по персоналу | - | ||
8. Технический работник | - | ||
9. Менеджер по обслуживанию номеров | |||
10. Горничные | |||
11. Старший администратор | - | ||
12. Администратор | |||
13. Системный администратор | - | ||
14. Кладовщик | - | ||
15. Грузчики | - | ||
16. Водители | - | ||
17. Гардеробщики | |||
18. Уборщики хола | - | ||
19. Мойщики посуды | |||
Итого: |
Согласно выше приведенной таблице численность персонала за год увеличилась на 9 чел. Это увеличение связано с расширением производства, самого помещения, а также с появлением новых должностей.
Для характеристики движения рабочей силы рассчитывают и анализируют динамику следующих показателей:
1. Коэффициент оборота по приему (Кпр) = количество принятого на работу персонала / среднесписочная численность персонала * 100%
Кпр.2011 = 10/31*100%=32,2
Кпр.2012 = 10/41*100%=25
2. Коэффициент оборота по выбытию (Кв) = количество уволенных по всем причинам / среднесписочная численность персонала * 100%
Кв.2011 =7 /31*100=22
Кв.2012=3 /41*100%=7,3
3. Коэффициент общего оборота (Коб)= (количество принятого на работу персонала + количество уволенных по всем причинам) / среднесписочная численность персонала * 100%
Коб.2011 = (10 + 7) / 31 *100% = 54,8
Коб.2012 = (10 + 3) / 41 *100% = 31,7
4. Коэффициент текучести кадров (Кт) = численность уволившихся по собственному желанию и по инициативе администрации за нарушениетрудовой дисциплины / среднесписочная численность персонала * 100%
Кв.2011 =7 /31*100=22
Кв.2012=3 /41*100%=7,3
5. Коэффициент постоянства кадров (Кпост) = (среднесписочная численность персонала - количество уволенных по всем причинам) / среднесписочная численность персонала * 100%
Кпост.2011 = (31 – 10) / 31 * 100% = 67,7
Кпост.2012 = (41 – 10) / 41 * 100% = 75,6
Расчет показателей, характеризующих движение рабочей силы на предприятии в 2012 г., показывает, чтокоэффициент оборота по приему = 25, коэффициент оборота по выбытию =7,3, коэффициент общего оборота =31,7, коэффициент текучести кадров =7,3, коэффициент постоянства кадров = 75,6. Высокий показатель коэффициента по приему объясняется тем, что предприятие находится на стадии формирования. Расширение производства и площадей зала также обуславливают увеличение числа персонала, включая и вновь принимаемый на работу. Коэффициент текучести кадров также довольно высокий (в основном среди обсуживающего персонала). Уровень текучести кадров в 2011 и 2012 году отображен на рисунке 7. Состав администрации за год работы не изменялся. Также можно констатировать, что на данном предприятии довольно низкий коэффициент постоянства кадров, что говорит о значительном изменении штата рабочих.
Рис. 7. Уровень текучести кадров в 2011 и 2012 году
Качественная характеристика персонала по половозрастному составу, по трудовому стажу и уровню образования представлены в таблице 2.
Таблица 2.
Качественные характеристики персонала
Группа работников | 2011г. | 2012г. | Темп роста,% | ||
Чел. | Уд. Вес. | Чел. | Уд. вес | ||
По возрасту, лет - до 20 - от 20 до 30 - от 30 до 40 - от 40 до 50 - от 50 до 60 - старше 60 | 12,9 67,8 6,45 3,2 6,45 3,2 | 12,2 58,5 7,3 7,3 9,8 4,9 | 12,5 | ||
По образованию - высшее - незаконченное высшее - среднее специальное - среднее общее - неполное среднее - начальное | 80,6 3,2 3,2 6,6 3,2 3,2 | 68,3 4,9 7,3 9,7 4,9 4,9 | 10,7 |
Анализируя данные, приведенные в таблице можно сделать следующие выводы:
1) основная часть рабочих предприятия в возрасте от 20 до 30 лет, что говорит о молодом коллективе. Наибольший темп роста персонала наблюдается среди молодежи (до 20 лет) – в 2 раза.
2) За последний год наблюдается увеличение рабочих с высшим (на 107%), средним специальным (на 66%), незаконченным высшим (на 50%), т.е. увеличивается уровень образования персонала.
Все это объясняется тем, что на такие должности как бармен, официант и хостесс в основном набираются молодые люди, учащиеся в университете, либо закончившие ВУЗ.
Организация оплаты труда
В гостинице «Радуга» применяются повременно-премиальная, сдельно-премиальная и простая повременная формы оплаты труда.
Повременно-премиальная система предполагает, что помимо заработка по тарифной ставке (окладу) за фактически отработанное время, выплачивается премия за выполнение и перевыполнение определенных показателей работы, указанных в положении о премировании. Данная система применяется для оплаты труда барменов и поваров, а также для администрации.
При сдельно-премиальной системе работнику сверх заработка по прямым сдельным расценкам начисляется и выплачивается премия за количественные и качественные показатели работы. Эта система применяется к оплате труда официантов.
Простая повременная система оплаты труда предполагает, что величина заработной платы определяется на основе фактически отработанного времени и установленного оклада. По данной системе производится оплата труда менеджеров, хостесса, гардеробщиков, мойщиков посуды, водителей, грузчиков, уборщиков зала.
Рассмотрим наиболее подробно оплату труда следующих рабочих:
1. Администратор.
Официантам, проходящим испытательный срок, назначается оклад 15000 руб. По истечении двух месяцев, при сдаче нормативов обслуживания и размещения, им назначается оклад – 18000 руб. Для расчета зарплаты (ЗПоф) используется следующая формула:
ЗПоф = (X + Y)*tотр./ tн + В
Зарплата делится на две основные составляющие:
1) составляющие и расчет средней выручки - X = 60%:
X = СВ*0,21
где СВ – средняя выручка, при условии выполнения более 20000 руб. за смену;
tотр. – количество отработанных часов в месяц;
tн – норма часов в месяц.
tн = 168 часов.
2) факторы лояльности - Y = 40%:
- выполнение должностных обязанностей – 20%;
- личная инициатива – 20%
- поддержка коллег – 20%;
- опоздания – 20%;
- вежливость по отношению к гостям коллегам – 10%;
- внешний вид – 10%.
В – бонус, который выплачивается при условии выполнения 100%.
В = Y*10%;
В = 1500 руб.
Таблица 3.
Зарплата администраторов
X | Y |
60% | 40% |
Данная система расчета заработной платы была разработана с целью, стимулирования работы персонала, так как она включает в себя как элементы поощрения персонала, так и элементы его депремирования.
Так как зарплата официантов зависит от средней выручки, то это позволяет стимулировать их к повышению продаж, а следовательно увеличивает прибыль заведения в целом.
Наряду с данной системой оплаты на предприятии существует система депремирования персонала (см. табл. 4).
Таблица 4.
Система депремирования в гостинице «Радуга»
Вид депремирования | Сумма (руб.) |
1. Опоздание свыше 15 мин | 150-00 |
2 Опоздание свыше 30 мин | 300-00 |
3.Невыход на работу (без уважительной причины) | 1000 -00 |
4. Неявка на экзамен, тренинг, на общее собрание (без уважительной причины) | 300-00 |
5 Отлучение с рабочего места (без разрешения менеджера) | 100-00 |
Дата добавления: 2015-09-10; просмотров: 137 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |