Читайте также:
|
| № п/п | № темы | Тематика практических занятий (семинаров) | Трудо-емкость (час.) |
| Раздел 1. Экономика отрасли | |||
| 1. | Структура индустрии гостеприимства | 1.Отличия друг от друга различных учреждений, работающих в индустрии гостеприимства 2. Роль различных отделов в работе гостинично -туристского комплекса 3. Взаимоотношения структурных подразделений гостинично - туристского комплекса между собой и потребителями 4. Основные функциональные требования подразделений индустрии гостеприимства. | |
| 2. | Обслуживающий персонал индустрии гостеприимства | 1. Квалификационные требования к персоналу 2. Работа с коллегами и клиентами 3. Униформа персонала. Личная гигиена и хороший внешний вид 4. Поведение. Этикет. Культура и коммуникация | |
| 3. | Работа ресторана в гостинично -туристическом комплексе | 1. Различные типы точек питания в гостинично – туристском комплексе 2. Особенности работы ресторана в гостинично- туристском комплексе 3. Требования к обслуживающему персоналу ресторанного комплекса 4. Документационное оформление работы блока питания 5. Учет национальных и религиозных особенностей при составлении Меню | |
| 4. | Бизнес-планирование в туризме | Составление бизнес плана (работа группами) | |
| 5. | Особенности налогообложения индустрии гостеприимства | Решение задач по налогообложению | |
| 6. | Экономика гостинично- туристского комплекса в Москве и Санкт-Петербурге | 1. История развития туристской индустрии Москвы и Санкт-Петербурга 2. Влияние туризма на экономику города 3. Функционирование в Москве и Санкт-Петербурге предприятий туристской сферы 4. Проблемы в экономике в туристском секторе города 5. Перспективы развития туристской индустрии | |
| Раздел 2. Международные экономические отношения в сфере туризма | |||
| Теоретические нюансы интернационального туризма | 1. Туризм как явление национальной экономики. 2. Экономика регионального туризма. 3. Экономика и страховая защита туризма и его финансово-экономические аспекты. 4. Экономическая природа туризма, виды экономической деятельности в туризме. | ||
| Общие направления становления интернационального туризма | 5. Туристическая индустрия и гостеприимство. 6. Экономический механизм функционирования туризма и его особенности. 7. Финансово-экономический анализ туристического предприятия и его место в системе управления туристской деятельности. | ||
| Экономическое действие туризма | 8. Анализ платежеспособности и финансовой устойчивости турфирмы. 9. Анализ и управление оборотным капиталом турфирмы, классификация и оценка. 10. Основные экономические показатели деятельности турфирмы и его анализ. | ||
| Воздействие страны на туризм и политического деятеля становления туризма | 11. Экономическое воздействие государства на туризм и политика развития туризма. 12. Инновационная и инвестиционная деятельность предприятия. 13. Конкуренция в туризме. Стратегия поведения фирмы в условиях конкуренции. Факторы, определяющие конкурентоспособность турпродукта | ||
| Будущее интернационального туризма | 14. Планирование в области международного туризма 15. Политическая нестабильность, как фактор влияния на развитие туризма 16. Международный туризм как инвестиционная составляющая развития России | ||
| Раздел 3. Организация сервиса в индустрии туризма и гостеприимства | |||
| Организационно-правовые формы предпринимательства в туризме | 1. Коммерческие организации в сфере туризма 2. Некоммерческие организации в сфере туризма 3. Виды туристических организаций по функциональным признакам | ||
| Организация и управление гостиничной деятельностью | 1. Гостиничное хозяйство как объект управления 2. Особенности рынка гостиниц в Санкт-Петербурге 3. Особенности развития гостиничного хозяйства в Северо-Западном регионе РФ | ||
| Организация общественным питанием | 1. Организация общественного питания в Северо-Западном регионе РФ 2. Организация ресторанного бизнеса в Санкт-Петербурге 3. Особенности организации общественного питания | ||
| Организация перевозок туристов | 4. Организация международного авиационного бизнеса 5. Обслуживание авиапассажиров в СПб 6. Административные формальности в аэропорту в СПб | ||
| Организация и управление деятельностью тур. фирм | 1. Туристические фирмы в Российской Федерации 2. Организация работы туроператорской фирмы в СПб 3. Технология обслуживания туриста турагентством | ||
| Особенности развития международных онлайновых систем бронирования туристических услуг | 1. Методы электронного сбыта на туристическом рынке 2. Онлайновое бронирование гостиниц 3. Онлайновое распределение туристического продукта 4. Онлайновое распределение авиабилетов | ||
| Планирование и управление региональным туризмом | 1. Планирование людских ресурсов в сфере туризма. 2. Долгосрочное и стратегическое планирование туризма. 3. Разработка политики и структурного плана. 4. Расчет потребностей в средствах размещения. 5. Определение пропускных потенциалов для региона. 6. Определение пропускных потенциалов для турцентра. 7. Структура плана развития туризма. Типовая программа действий по развитию туризма. 8. Потребности в области финансирования. | ||
| Раздел 4. МАРКЕТИНГ В ТУРИЗМЕ И ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА | |||
| Современная концепция маркетинга. Понятие и сущность | 1. Рассмотрение специфичности маркетинга в ресторанном и гостиничном бизнесе. 2. Характеристика рынка и потребителей в индустрии гостеприимства 3. Рынок туристских услуг и роль маркетинга в деятельности туристских предприятий. 4. Специфика маркетинга туристских услуг в деятельности турфирмы и гостиниц в российских условиях. 5. Маркетинг – микс – технология и процесс маркетинговой деятельности тур. предприятий. | ||
| Особенности маркетинга в туризме и индустрии гостеприимства | 1. Группа потребителей, зависимость поведения потребителей от их культурных, социальных личностных и психологических характеристик. 2. Источники информации потенциальных клиентов для приобретения продукта и услуг. 3. Выбор продукта потребителями и факторы, влияющие на этот выбор. 4. Поведение покупателей во время и после покупки продукта и услуг. 5. Удовлетворение запросов покупателей – основа успешной деятельности тур. предприятия. | ||
| Маркетинговые исследования: цели, задачи, объекты, источники информации | 1. Рассмотрение техники сетевого планирования. 2. Разработка маркетинговых стратегий. 3. Построение структуры маркетинговых исследований. 4. Особенности исследования туррынков инициативными и рецентивными туроператорами. 5. Анализ целевого рынка тур. предприятий, роль маркетинговых исследований в деятельности туристских и гостиничных предприятий. | ||
| Анализ маркетинговой среды и выбор маркетинговых стратегий | 1. Конкретные цели и задачи тур. предприятия (определение количественных, качественных, временных показателей). 2. Туристские предприятия и маркетинговая среда. 3. Выбор стратегии турфирмы и гостиницы. 4. Составление общего маркетингового плана тур. предприятия. | ||
| Управление качеством услуг в турфирме и гостинице | 1. Разработка модели качественного обслуживания. 2. Построение программы внутреннего маркетинга фирмы. 3. Создание привлекательного тур. продукта – начальная ступень качества услуг. 4. Составляющие качественного обслуживания клиентов на тур. предприятиях, возможности предприятий по улучшению качества обслуживания потребителей. 5. Разработка и составление программы повышения качества обслуживания в турфирме и гостинице. | ||
| Разработка тур. продукта | 1. Построение нового продукта. 2. Тур. продукт, его свойства и характеристика. 3. Обеспечение конкурентоспособности туристского продукта. 4. Тур – основной продукт тур. компании. Составляющие тура. 5. Жизненный цикл продукта и возможности его продления. | ||
| Ценообразование и политика цен на туристские услуги | 1. Механизм ценообразования и формирования цены тур. продукта и услуг тур. предприятиями. 2. Факторы, воздействующие на уровень цены тур. продукта. 3. Стратегия ценообразования тур. предприятия, виды стратегии. 4. Дифференциация цен (скидки, надбавки). 5. Рассмотрение ценовых стратегий. 6. Рассмотрение маркетинговых стратегий лидеров мирового рынка. | ||
| Коммуникация – система продвижения туристских и гостиничных услуг | 1. Основные каналы продвижения тур. продукта. 2. Особенности продвижения тур. услуг на российском рынке. 3. Реклама как основной канал продвижения продукта на туристском рынке. 4. Рекламные кампании тур. предприятий и оценка эффективности их рекламной деятельности. | ||
| Распределение и сбыт тур. продукта и услуг в турфирме и гостинице | 1. Характеристика способов продвижения товара. Анализ каналов распространения товаров и услуг. Основные каналы сбыта тур. продукта. 2. Особенности использования каналов сбыта на российском туристском рынке. 3. Основные функции участников рынка сбыта тур. продуктов. 4. Продажа - ключевая функция туристского предприятия. |
Практические занятия по дисциплине «Экономика малого бизнеса в сфере туризма и гостиничного сервиса» в соответствии с учебным планом не предусмотрены.
Дата добавления: 2014-12-20; просмотров: 44 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |