Читайте также:
|
Солевой метод. Это визуальный метод, при котором конец титрования определяется по изменению окраски солевого раствора.
Принцип метода. Метод основан на нейтрализации свободных жирных кислот щелочью, но органические растворители для масла не применяют, реакцию нейтрализации ведут в насыщенном нейтральном растворе поваренной соли. После нейтрализации всех свободных жирных кислот избыточное количество щелочи переходит в раствор поваренной соли и окрашивает его в присутствии фенолфталеина в светло-розовый цвет.
Реактивы. Насыщенный нейтрализованный раствор хлорида натрия, 1%-ный спиртовой раствор фенолфталеина, 0,1 Н водный раствор гидрата окиси калия.
Приборы, химическая посуда. Весы лабораторные 4-го класса с разновесами, бюретка со штативом, колбы конические плоскодонные с пришлифованной пробкой вместимостью 250 мл.
Техника выполнения. В коническую колбу вместимостью 250 мл с пришлифованной пробкой на весах 4-го класса взвешивают навеску около 10 г масла с записью результатов до второго десятичного знака, приливают 50-60 мл насыщенного нейтрализованного раствора NaCl и 0,5 мл 1%-ного спиртового раствора фенолфталеина.
Колбу закрывают пробкой, встряхивают и содержимое титруют 0,1 Н водным раствором КОН (при высоком кислотном числе можно применять 0,25Н раствор КОН). При титровании встряхивание повторяют всякий раз после прибавления 4-5 капель щелочи до тех пор, пока не исчезнет окраска нижнего слоя жидкости. Если после очередного встряхивания окраска начнет медленно исчезать, колбу встряхивают после прибавления 1-2 капель раствора щелочи. Титрование ведут до появления устойчивого розового окрашивания нижнего слоя жидкости.
Кислотное число рассчитывают по той же формуле, что и при определении кислотного числа светлых масел.
Потенциометрический метод. В отличие от солевого метода потенциометрический метод является инструментальным.
Принцип метода. Метод основан на измерении электродвижущей силы при титровании пробы масла, растворенного в нейтрализованной спиртоэфирной смеси, спиртовым раствором гидрата окиси калия. При определении применяют потенциометр (рН-метр) и электроды: индикаторный и электрод сравнения.
Реактивы. Нейтрализованная смесь 96%-ного этилового спирта с диэтиловым эфиром (1:2), 0,1Н спиртовой раствор гидрата окиси калия, насыщенный раствор хлорида калия, агар.
Приборы, химическая посуда. Весы лабораторные 2-го класса с разновесами, потенциометр ламповый со стрелочным гальванометром или рН-метр (рН-340, рН-121) или любой другой аналогично разрешающей способности), электроды платиновый и каломельный насыщенный, магнитная мешалка, химические стаканы вместимостью 100 мл.
Дата добавления: 2015-02-16; просмотров: 25 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |