Читайте также:
|
Перец – растение тропических широт. Оптимальная Т0 при выращивании перца на 2-30 выше, чем для томата. Всходы появляются через 8-12 дней после посева, а при Т0 = 13 рост их приостанавливается. Перец нормально развивается при повышенном уровне освещенности. Он относится к растениям короткого дня. Максимальная интенсивность фотосинтеза у растений перча, обычно отмечается в середине лета при высокой Т0 и интенсивности света. Оптимальная влажность почвы составляет 70-75%.
Перец размещают на плодородных, легкосуглинистых и супесчаных почвах с высоким содержанием органического вещества. В южных районах рассаду выращивают без пикировки, прямым посевом в теплицы или парники. С средней зоне рассаду пикируют в торфяные горшочки 7х7 или10х10. На юге в открытый грунт рассаду высаживают в возрасте 40-45 дней, в средней полосе 60-80 дневную.
Перец выращивается в однолетней культуре. Однако в субтропических районах после обрезки и укрытия соломой он зимует в открытом грунте и весной вновь отрастает. Стебель прочный, не нуждается в опоре.
В культуре распространены два вида перца: сладкий и острый. У сладкого перца куст раскидистый, листья очередные, яйцевидные. Цветки белые, бывают одиночные, парные или собранные в пучок. Семена сплющенные, бело-желтого цвета. Плод – многосеменная ягода, по форме тупоконечный, но в зависимости от сорта может быть удлиненный или шаровидный. Окраска красная, желтая или оранжевая. Диаметр более 3 см. На одном растении может развиваться до 20-30 плодов массой от 50 до 100 грамм и более.
Наиболее распространены из ранних сортов перца сладкого Ласточка, Подарок Молдовы, Нежность, гибриды Бодрость, Буратино.
У острого перца куст прямостоячий, побеги тонкие, с узкими, мелкими ланцетовидными листьями. Плод тонкостенный (1-2 мм), чаще длинный, свешивается вниз. Диаметр менее 3 см. Окраска спелого плода красного цвета.
Плод у перца состоит из мякоти, семяносцев и семян. Пищевое значение имеет только мякоть (стенка плода). У острого перца она тонкая и сухая, у сладкого – мясистая, нежная и сочная с малым содержанием клетчатки и большим – сахара. В плодах перца витаминов больше, чем в лимоне, томате и шпинате. Сырая мякоть физиологически зрелых (красных) плодов содержит аскорбиновой кислоты в 2 раза больше, чем в зеленых.
Плоды острого перца употребляются в сухом размолотом виде как приправу к различным блюдам, а сладкого – фаршируют, консервируют и используют в салатах в свежем виде.
Сорта острого перца Астраханский, Юбилейный.
Перец отрицательно реагирует на бессменное выращивание. Лучшие предшественники – бобовые травы, зерновые и капуста. Нежелательно соседство перца с огурцом, поскольку огурец является носителем общего с перцем вируса (огуречная мозаика). Схема размещения перца 90х50; 80х50;
Перец дает высокие урожаи при внесении минеральных удобрений в расчетных дозах (в зависимости от плодородия почвы) и применении 2-3 подкормок азотсодержащими удобрениями вносимых с поливом во время вегетации, особенно в период плодоношения, а также после промывки почвы сильными дождями или после обильных поливов. Влаголюбив, плохо реагирует на нехватку влаги в почве. Полив проводить обязательно теплой водой (20-250).
Против сорняков применяют гербициды (трефлан). Обязательны прополки 3-4 за сезон. Борьба с почвенной коркой и окучивание на 2-3 см над почвой.
Урожай убирают вручную, с использованием широкозахватных транспортеров АУС – 1 и платформ или с помощью комбайнов СКТ – 2А и перцеуборочных машин.
Острый перец убирают за один прием в фазе физиологической спелости, когда плоды становятся красного цвета, сухими и содержат спелые семена. Плоды сладкого перца снимают в основном вручную, проводят до 7 сборов в технической спелости, используя частичную механизацию (платформы или транспортеры)
Уборку необходимо заканчивать до осенних заморозков.
Дата добавления: 2015-04-12; просмотров: 131 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |