Читайте также:
|
Столовая – предприятие общественного питания, предназначенное для организации отдыха потребителей. Ассортимент реализуемой продукции по сравнению с кафе ограниченный. Реализует фирменные, заказные блюда, мучные кондитерские изделия, напитки, покупные товары. Блюда в основном несложного приготовления, расширенный ассортимент горячих напитков (чай, кофе, молоко, шоколад).
Столовая № 8 предприятие ООО «ДК Царицын», находится в Красноармейском районе, а именно на о крайне района на остановке «Завод управления».
Юридический адрес: ул. 40 лет ВЛКСМ, 31.
Столовая работает с 1100 – 1400 ч. без перерыва. Столовая имеет уютную обстановку, располагающую к отдыху. Зал имеет 112 мест и оборудован четырехместными столиками с гигиеническим покрытием и полумягкими стульями. В столовой используют керамическую, стеклянную сортовую столовую посуду и приборы из нержавеющей стали.
Столовая работает на полуфабрикатах и на сырье. Рассчитана на неоднородный контингент потребителей и расположена рядом с городской автомагистралью в конце города.
Ассортиментный минимум:
Холодные напитки – 6 – 8 наименований;
Молочнокислые продукты – 5 – 6 наименований;
Булочные изделий – 10 наименований;
Горячие блюда – 4 – 6 наименований;
Холодные закуски – 4 наименования;
Сладкие блюда – 5 – 6 наименований.
Столовая оснащена современным оборудованием: тепловым, холодильным, механическим, немеханическим: электросковородами, фритюрницы и т.д. Работники не имеют фирменную спец. одежду.
Услуги по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий включают:
1. Изготовление кулинарной продукции и кондитерских изделий по заказам потребителей, в том числе, в сложном исполнении и с дополнительным оформлением на предприятиях общественного питания.
2. Изготовления блюд из сырья заказчика на предприятии.
Данные услуги действуют только внутри предприятия, так как «Столовая №8» считается закрытой сетью. Ее услуги распространяются только на предприятия находящихся рядом с ней. Она не имеет полномочий проводить праздничные мероприятия такого вида, как Свадьбы, Юбилеи, Дни Рождения и прочего вида мероприятий такие как поминальные трапезы.
Во стальном все услуги питания открыты для любого желающего.
Услуги на питания в столовой - представляют собой услугу по изготовлению и реализации кулинарной продукции и покупных товаров в ассортименте по сравнению с предприятиями других типов и в основном несложного приготовления, а также по созданию условий их потребления на предприятии.
Услуги по организации потребления продукции и обслуживаниявключают:
1. Организацию и обслуживания торжеств, семейных обедов и ритуальных мероприятий. (Исключена)
2. Организацию питания и обслуживания участников конференций, семинаров, совещаний. (Внутри сети предприятия, а именно для сотрудников спец. служб и работников завода)
Услуги по реализации кулинарной продукции:
1. Реализация кулинарной продукции и кондитерских изделий через столовую и буфет.
2. Реализации продукции общественного питания на вынос из зала предприятия общественного питания.
3. Реализацию продукции общественного питания вне предприятия, в филиалах.
4. Наборов кулинарной продукции в дорогу, для самостоятельного приготовления кулинарной продукции.
ООО «ДК Царицын» предприятие Столовая №8, не имеет и не располагает не какими видами реклам.
Стимулирование продаж: приемлемые цены, уютная обстановка и атмосфера зала, сопровождающиеся приятной музыкой.
Дата добавления: 2015-09-11; просмотров: 100 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |