Читайте также:
|
1. «Өсімдік шаруашылық өнімдерін өңдеу және сақтау» пәнін мақсатымен
міндетері.
2. "Өнім сапасы" терминіне анықтама берініз.
3. Өнімнің азықтық энергетикалық, биологиялық құндылығы және өнімнің
азықтық қаупсыдығы дегеніміз не?
4. Өсімдік шаруашылық өнімінің сапасына әсер ететін факторларын
атаныз.
5. Сақтау кезінде өсімдік шаруашылық өнімінің шығынға ұшырауының
маштаптарымен түрлері.
6. Өндіріс орындарда өсімдік шаруашылық өнімдерін өңдеуді кеңейту үшін
қандай міндеттер қойылады?
7. Ауылшаруашылық онімдердің кондицияларының қандай түрлері
қолданады және олардың мағынасы?
8. Өсімдік шаруашылығы өнімінің сапасын бағалау әдістерінің
классификацясың берініз.
9. Өнімді сақтау қезіндегі әсер ететін факторларды атаңыз және олардың
маныздылығы
10. Я.Я. Никитинский бойынша сақтау принципі неге негізделеді?
11. Биоз принціпі бойынша өнімді сақтаудың негізгі тәсілдері
12. Анабиоз принціпі бойынша өнімді сақтаудың негізгі тәсілдері
13. Ценоанабиоз принціпі бойынша өнімді сақтаудың негізгі тәсілдері
14. Абиоз принціпі бойынша өнімді сақтаудың негізгі тәсілдері
15. Дәнмен тұқымның химиялық құрамы қолдануда қалай әсер етеді?
16. Дәндегі ылғал түрлерін атаңыз және оған сипаттама беріңіз
17. Дәннің әр бөлігіндегі заттар қалай орыналасады және бұл қасиеті
технологиялық және азықтақ мақсатта қалай пайдаланылады?
18. Сапаны нормалау бойынша дәннің сапа көрсеткіштері қалай
дифференцияланады?
19. Бидайдың балғындық белгілерін сипаттаңыз және осы корсеткіштер
бойынша ауытқуларды түсіндіріңіз.
20. Бидайдың зиянкестермен зақымдау белгілерін атаңыз және олар дән
сапасына қалай әсер етеді
21. Дән дән сапасына қалай әсер етеді сапасына ылғалдың әсері.
22. Зиянды қоспа құрамына сипаттама беріңіз және оның компоненттері
23. Дәннің натурасына қандай факторлар әсер етеді және дәнді өңдеуде
оның маңыздылығы
24. Әр түрлі дақыл дәндерінің эндосперімінің құрлымына сипаттама
беріңіз. Дәндерінің шынылығымен қаттылығы технологиялық мәні қандай?
25. Үлдірлік (пленчатость) және шалшықтық (лузжсткость) белгілеріне
сипаттама беріңіз және олардын технологиялық маныздылығы?
26. Бидай клейковинасының химиялық құрамы және қасиеті.
27. Клейковина сапасына әсер ету факторларын атаңыз.
28. Бидайдың типтіқ құрамының белгілерін атаңыз және бағалы және қүшті
сорттарға сипаттама беріңіз
29. Қатты бидайдың техникалық құндылықтарының мәні неде?
30. Сақтау объектісі ретінде дән массасына сипаттама беріңіз
31. Дән массасын өңдеу және сақтау технологиясына сусымалдылығының
және сұрыптаудың қандай әсері бар?
32. Дән массасының сорбциялық қасиетін атаңыз, дәнді сақатуда және
өңдеуде қандай мәнге ие?
33. Дәнді сақтауда тепетенді ылғалдың маңызы неде?
34. Дәннің термоылғалөткізгіштігінің қасиетіне сипаттама берініз.
35. Дәнді сақтауда тыныс алу интенсивтілігіне әсер ету факторын атаңыз
36. Сақтау кезіндегі дәндердің егін жинаудан кейінгі жетілдіруді
түсіндіріңіз. Осы процестердің өтуіне әсер ететін факторларды атаңыз.
37. Дән массасының микроорганизм классификациясын атаңыз, дән
сақтауда олардың ролі.
38. Дән массасында зиянкестердің және кенелердің дамуына қандай
факторлар әсер етеді және күресу шаралар?
39. Тұқымды сақтау кезінде өнғіштілігін төмендеуің тудыратын себебін
түсіндіріңіз.
40. Дән массасының өздігінен қызуын түсіндіріңіз және олардың түрлерін
атаңыз?
41. Өздігінен қызудың динамикасын сипаттаңыз және онын болуын қалай
алдын алады?
42. Дән массасының сақтау режимін сипаттаңыз?
43. Дән массасының құрғақ және салқын жағдайында сақтауда қандай
касиетерге негізделген?
44. Дән массасын салқындатудың түрлерін атаңыз
45. Дәнді ауасыз сақтау қандай принципке негізделген. Бұл режимнің
қолдану саласын келтіріңіз.
Дата добавления: 2015-09-10; просмотров: 35 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |