Студопедия  
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Деу өндірісінің арнайы технологиясы» пәнінен сұрақтар

Читайте также:
  1. Азық-түлік өнімдерін өндіру саласының технологиясы» пəнінен сұрақтар
  2. Аралық бақылау сұрақтары мен тапсырмаларының тізімі
  3. аралық бақылау сұрақтары мен тапсырмаларының тізімі
  4. бақылау» пәнінен сұрақтар
  5. Бап. Арнайы валюталық режим
  6. Білім алушының білімін тексеруге арналған сұрақтар
  7. Білім алушының білімін тексеруге арналған сұрақтар
  8. Деу өндірісінің жалпы технологиясы» пәнінен сұрақтар
  9. Зін-өзі тексеруге арналған тестілік сұрақтар.

1. Сыра өндірісіндегі шикізаттың сипаттамасы.

2. Ашыту өндірісіндегі картоптың шикізат ретінде сапасы.

3. ҚР-да сыра қайнататын арпа, уыт және сыра өндірісін дамытудың

қазіргі жағдайы мен болашағы.

4. Ашыту өндірісіндегі судың шикізат ретінде сапасы.

5. Дән өсірудегі морфологиялық өзгерістер.

6. Уыт алу үшін арпаны суландыру.

7. Жаңа піскен уыттың сапасы.

8. Суландыру кезінде дәннің биохимиялық құрамының өзгеруі.

9. Уыт өсіруде дәннің тыныс алуы және биохимиялық өзгерістері.

10.Ашыту өндірісіндегі арпаның шикізат ретінде сипаттамасы.

11.Ашыту өндірісіндегі ашытқының шикізат ретінде сипаттамасы.

12. Арпаны суландырудың мақсаты және уыт өндірісінде арпаны

суландыру кезіндегі үрдістер.

13.Арпа өсіру мақсаты және арпаны өсіру кезіндегі үрдістер.

14.Жаңа піскен уытты кептіру мақсаты және уытты кептіру кезіндегі

үрдістер.

15.Сыра сусласын дайындау мақсаты. Заторды сүрту үрдісі мен тәртібі.

16.Сыра сусласының ашуы. Сыраның ашытуға жеткізілуі және ұзақ

мерзімде сақталуы.

17.Квастың жалпы сипаттамасы. Квас алудың технологиялық үрдісі.

18.Алкогольсіз сусындардың жалпы сипаттамасы. Алкогольсіз сусындар

алудың технологиялық үрдісі.

19.Минералды сулардың жалпы сипаттамасы. Минералды сулар алудың

технологиялық үрдісі.

20.Спирттің жалпы сипаттамасы. Спирт алудың технологиялық үрдісі.

21.Арпа және картопты үздіксіз пісіру әдістері. Шикізат өндеудің

механикалық-ферменттік әдісі.

22. Қайнаған массаны қанттандыру мақсаты. Спирт өндірісіндегі

қанттандыру үрдісі.

23.Арақтың жалпы сипаттамасы. Арақ алудың технологиялық үрдісі.

24.Ром алудың технологиясы. Вискі алудың технологиясы.

25.Коньяктың жалпы сипаттамасы. Коньяк алудың технологиялық үрдісі.

26.Дәннің кластары, түрлері. Дәннің тауарлы классификациясы.

27.Бидай ұнының наубайханалық қасиеттерін анықтау: газтәрізді

қабілеттілігі, ұнның күштілігі, ұнның түсі және помола ірілігі.

28. Қара бидай дәнін ұн тартуға дайындаудың технологиялық сызбасы

29. Қара ұнның автолитикалық белсенділігін анықтау.

30. Қара бидайдан сортты ұн алу.

31. Тритикале дәнінен ұн алудың келешегі

32.Бидай ұнының сорттарына сипаттама

33.Аралық өнімдерді байыту процессі

34.Жарма дақылын өңдеуге дайындаудың принципті технологиялық

схемасы

35. Тары жармасын өңдеу технологиясы

36.Күріш жармасын алу технологиясы

37.Қарақұмық жармасын алу тәсілдері

38. Қарақұмық жармасының сапа көрсеткіштері мен шығуы

39. Құрама жем өндірісі технологиясының жүруі мен негізгі

ұйымдастырылуы

40. Құрама жем өндірісінің екі сатылы технологиясы

41. Құрама жем өндірісіндегі араластыру,мөлшерлеу, ұсақтау процестері

42. Нан өнімдерін өңдеу процестерінің кезеңдері

43.Нан ақаулары мен аурулары

44.Макарон қамырын дайындау. Әсер ететін факторлар

45.Макарон өнімдерінің ақаулары




Дата добавления: 2015-09-10; просмотров: 68 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав

Саланың жалпы технологиясы»пəнінен сұрақтар | Азық-түлік өнімдерін өндіру саласының технологиясы» пəнінен сұрақтар | Сұрақтар | бақылау» пәнінен сұрақтар |


lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2024 год. (0.007 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав