Читайте также:
|
|
Так если пользуется спросом три наименования сыра из пяти. Ку=60%.
Новизна (обновление) ассортимента – способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.
Новизна характеризуется действительным обновлением – количеством новых товаров в общем перечне (Н) и степенью обновления (Кн), которая выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте).
Структура ассортимента – характеризуется удельной долей каждого вида или наименование товара в общем наборе.
Структура ассортимента может выражаться как в натуральных, так и в относительных показателях. Она рассчитывается как отношение количества отдельных товаров к суммарному количеству всех товаров, входящих в ассортимент.
При регулировании структуры ассортимента следует учитывать экономические выгоды предприятия в случае преобладания дорогих или дешевых товаров, окупаемость затрат на их доставку, хранение и реализацию, а также платежеспособность сегмента потребителей, на который ориентируется торговая организация.
Показатели структуры ассортимента применяются, если необходимо определить потребность в складских помещениях, а также площади для выкладки товаров. При анализе прибыльности отдельных видов товаров учитывают структуру товарооборота в денежном выражении.
Ассортиментный минимум (перечень) – минимально допустимое количество видов товаров повседневного спроса, определяющих профиль розничной торговли организации. Этот перечень предприятие розничной торговли устанавливает самостоятельно.
5.Управление ассортиментом: понятие, основные этапы, требования к рациональности ассортимента. Ассортиментная политика: цель, задачи и основные направления. Факторы, влияющие на формирование ассортимента.
Управление ассортиментом – деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента.
Основными этапами управления являются: установление требований к рациональности ассортимента, определение ассортиментной политики организации и формирование ассортимента.
Установление требований к рациональности ассортимента начинается с выявления запросов потребителей к товарам определенной ассортиментной принадлежности. Для этого могут быть использованы такие методы маркетинговых исследований, как социологический (опрос) и регистрационный (наблюдение), а для сезонных и модных товаров – метод исторических аналогий, в основе которого лежит предположение, что события, имевшие место ранее, могут повторяться с определенной долей вероятности.
Кроме того, организации, применяющие стратегию активного маркетинга, сами формируют спрос с помощью рекламы, выставок-продаж, презентаций и других методов. Требования к рациональности ассортимента изменяются в зависимости от конъюктуры рынка.
Уровень требований к рациональности ассортимента индивидуален для каждой организации и определяется ее ассортиментной политикой.
Ассортиментная политика – общие намерения, возможности и основные направления, сформулированные высшим руководством организации в области ассортимента. Общие намерения могут быть определены в форме целей и задач для их реализации.
Цель организации в области ассортимента – формирование реального и прогнозируемого ассортимента, максимально приближающегося к рациональному, для удовлетворения разнообразных потребностей и получение запланированной прибыли.
Для этого должны быть решены следующие задачи:
1. Установлены реальные потребности в определенных товарах;
2. Определены основные показатели ассортимента и дан анализ его рациональности;
3. Выявлены источники товарных ресурсов, необходимые для формирования ассортимента;
4. Оценены материальные возможности организации для выпуска или реализации отдельных товаров;
5. Определены основные направления формирования ассортимента.
Основные направления в области формирования ассортимента: сокращение, расширение, стабилизация, обновление, совершенствование, гармонизация. Указанные направления взаимосвязаны, в значительной мере дополняют друг друга и определяются рядом факторов.
Основные факторы, влияющие на формирование ассортимента, можно подразделить на общие и специфические.
Общими факторами являются спрос и рентабельность.
Спрос как потребность, подкрепленная платежеспособностью потребителей, - определяющий фактор формирования ассортимента; в свою очередь зависит от сегмента потребителей (их доходов, национальных и др. особенностей).
Рентабельность – производства и реализации определяется себестоимостью, издержками производства и обращения, на размеры которых оказывают влияние государственные мары по поддержке отечественных производителей (льготные налогообложения, таможенные тарифы и др.).
Специфические факторы – сырьевая и материально-техническая база производства; достижения научно-технического прогресса и использование современных достижений науки в производстве товаров; социально-демографические и социально-психологические факторы.
Сырьевая база производственных организаций определяется наличием природных ресурсов, состояние добывающей и перерабатывающей промышленности, а также затраты на производство и доставку сырья.
Материально-техническкая база – торгового производства также оказывает значительное влияние на формирование ассортимента. Недостаточность производственных площадей, нехватка необходимого оборудования, приводят к тому, что ассортимент товаров, пользующихся спросом, может сократиться.
Достижения научно-технического прогресса – мощный стимул обновления ассортимента потребительских товаров. Разработка принципиально новых товаров, не имевших ранее аналогов, а также товаров повышенного качества возможно благодаря развитию науки, техники и технологии.
7. Понятия качества. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества. Критерии их выбора при оценке качества.
Качество – степень соответствия присущих характеристик требованиям (ГОСТ Р ИСО 9000-2001).
Обычно потребности выражаются через определенные характеристики на основе установленных критериев, которые формируются в виде требований к качеству.
Требования к качеству товаров устанавливаются на этапах проектирования, и разработки, а обеспечиваются материально-техническим снабжением, разработкой и организацией производства, хранением и реализацией. Перед отпуском потребителю требования регламентируются нормами, установленными техническими регламентами.
В НД устанавливаются требования к свойствам и показателям, обуславливающим качество.
Дата добавления: 2014-12-15; просмотров: 237 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |