Читайте также:
|
1. Деловой туризм как первоисточник появления предприятий гостеприимства на территории прохождения крупных торговых путей в Азии и на Ближнем Востоке.
2. Создание караван-сараев.
3. Первые путешественники древнего мира (Египет, Китай).
4. Путешествия древних греков (Геродот, Евдокс и др.).
5. Путешествия финикийцев, их маршруты и открытия.
6. Маршруты арабских путешественников (Ибн Баттут, Иби-аль-Варди и др.).
7. Услуги гостеприимства в Древней Греции.
8. Услуги гостеприимства в Древнем Риме.
9. Курорты Древнего Мира.
10. Ярмарки, таверны средневековых европейских городов как первые очаги гостиничного хозяйства.
11. Появление первых университетов в Европе и зарождение образовательного туризма.
12. Религиозный туризм. Цели и маршруты пилигримов.
13. Появление элитарного туризма и новые традиции в обслуживании гостей.
14. Деятельность Томаса Кука по организации туризма и развития индустрии гостеприимства.
15. Деятельность Фреда Харвея в сфере формирования гостиничного бизнеса.
16. Зарождение организованных морских круизов в США.
17. Возникновение первых кофейн и ресторанов в Европе.
18. Сеть ресторанов «Дельмонико» в Северной Америке.
19. Ц. Ритц и Ж. Эскофье – революционеры в организации ресторанного бизнеса.
20. Введение христианства на Руси, православное поломничество.
21. Появление первых постоялых и гостиных дворов на Руси.
22. Традиции гостеприимства в «Поучении» В. Мономаха и «Домострое».
23. Учреждение на Руси специальной ямской службы.
24. Проникновение европейских традиций в организацию досуга высших слоев общества в эпоху Петра I.
25. Начало экскурсионного и рекреационного туризма в Прибалтике и Карелии.
26. Лечебный туризм. Основание бальнеологического курорта «Марциальные воды» (1719 г.).
27. Развитие гостиничного хозяйства в крупных городах дореволюционной России.
28. Открытие первых трактиров, кофейн и чайных заведений в дореволюционной России.
29. Ресторанный бизнес и дополнительные развлекательные услуги при гостиницах в дореволюционной России.
30. Формирование организованного отечественного туризма в дореволюционной России.
31. Туристическая компания Л. Липсона.
32. Открытие первого в России Ялтинского экскурсионного бюро.
33. Ведомственность в управлении гостиничным хозяйством в СССР.
34. Классификация гостиниц в СССР.
35. Создание гостиничной цепи «Интуриста».
36. Олимпийские игры 1980 г. Строительство туристского комплекса «Измайлово» в Москве с культурным центром.
37. Туризм и гостиничное хозяйство в 90-е годы ХХ в.
38. Проблемы в сфере индустрии гостеприимства в современной России.
39. Проблема профессионального образования в сфере гостиничного бизнеса.
40. Проблема «звездности».
41. Перспективы развития индустрии гостеприимства в России.
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Основная литература
1. Елканова, Д. И. Основы индустрии гостеприимства [Текст]: учебн. пособие / Д. И. Елканова, Д. А. Осипов, В. В. Романов, Е. В. Сорокина. – М.: Дашков и К°, 2009. – 248 с.
2. Соколова, М. В. История туризма [Текст]: учебн. пособие / М. В. Соколова. – М.: Академия, 2010. – 352 с.
3. Уокер, Дж. Р. Введение в гостеприимство [Текст]: учебник/ Дж. Р. Уокер. – М.: Юнити-Дана, 2008. – 736 с.
Нормативная литература
4. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных актов [Текст]: сост. Ю. Волков. – Ростов н/Д.: Феникс (серия «Закон и общество»), 2010. – 736 с.
Дополнительная литература
5. Александрова, А. Ю. Международный туризм [Текст]: учебник/ А. Ю. Александрова. – М.: КноРус, 2010. – 464 с.
6. Буйленко, В. Ф. Туризм [Текст]: учебник/ В. Ф. Буйленко. – Краснодар.: Феникс, Неоглори, 2008. – 416 с.
7. Воронкова, Л. П. История туризма и гостеприимства [Текст]: учебн. пособие / Л. П. Воронкова. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2008. – 304 с.
8. Иванов, А. А. История Росийского туризма (ХIХ – ХХ вв.) [Текст]: учебн. пособие / А. А. Иванов. – М.: Форум, 2011. – 320 с.
9. Сивчикова Т. Ю. Индустрия гостеприимства [Текст]: учебн. пособие / Т. Ю. Сивчикова, Н. С. Носкова. – М.: Дашков и К°, 2010. – 272 с.
Дата добавления: 2014-12-15; просмотров: 146 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |