Читайте также:
|
ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Перечень обучающих, контролирующих и расчетных
Компьютерных программ
1. Справочно-правовая система «Гарант».
2. Справочно-правовая система «Консультант Плюс»
Перечень кино-, видео-, телефильмов
Перечень интернет-ресурсов
1. Воронкова Л. П. История туризма и гостеприимства: электронное учебное пособие [электронный ресурс]. – режим доступа: http://www.twirpx.com/file/62150/.
2. Соколова, М. В. История туризма: электронное учебное пособие [электронный ресурс]. – режим доступа: http://www.bankknig.com/.
3. Все о туризме. [электронный ресурс]. – режим доступа: http://www.turbooks.ru/stati/istorija-v-turizme/103-jetapy-razvitija-turizma.html.
4. Развитие индустрии гостеприимства в России [электронный ресурс]. режим доступа: http://www.turbooks.ru/index.php
МАТЕРИАЛЬНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Программа дисциплины предполагает для проведения лекционных и семинарских занятий использование кабинета, оснащенного мультимедийным оборудованием.
САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА
| № п/п | Темы дисциплины | Источники, рекомендуемые для самостоятельной работы (номера из списка литературы) |
| Раздел IИстория гостеприимства как наука | ||
| Тема 1.1.История гостеприимства – предмет исследования | 1,2,7,9 | |
| Раздел IIИстория развития индустрии гостеприимства во взаимодействии с эволюцией туризма | ||
| Тема 2.1. Древний мир – влияние межкультурных коммуникаций на зарождение и развитие индустрии гостеприимства | 1,2,3,7,9 | |
| Тема 2.2.Средние века (V –ХV вв. н.э.): изменение мотивов в путешествиях и акцентов в обслуживании | 1,2,3,7,9 | |
| Тема 2.3.Предпосылки возникновения организованного гостиничного хозяйства | 1,2,3,7,9 | |
| Тема 2.4. Индустрия гостеприимства в эпоху промышленного переворота | 1,2,3,5,7,9 | |
| Тема 2.5.Формирование индустрии гостеприимства как основы современного туризма | 1,2,3,5,7,9 | |
| Раздел IIIРазвитие индустрии гостеприимства в России | 1,2,6,7,8,9 | |
| Тема 3.1. Традиции гостеприимства в русском средневековом обществе | 1,2,6,7,8,9 | |
| Тема 3.2.Система гостеприимства во времена петровской России | 1,2,6,7,8,9 | |
| Тема 3.3. Система гостеприимства в России в эпоху индустриализации (ХIХ – начало ХХ вв.) | 1,2,6,7,8,9 | |
| Тема 3.4.Гостеприимство в СССР | 1,2,6,7,8,9 | |
| Тема 3.5Гостиничное хозяйство в России в 90-е годы ХХ в. | 1,2,6,7,8,9 | |
| Тема 3.6.Индустрия гостеприимства в современной России: проблемы и перспективы | 1,2,6,7,8,9 |
ПРИМЕРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ ЗАДАНИЙ
ПО ВИДАМ КОНТРОЛЯ
Итоговый контроль
Итоговый контроль осуществляется в форме
зачета и экзамена
Вопросы к зачету
1. Основные этапы эволюции гостеприимства.
2. Кодекс Хамуррапи: первое упоминание о предприятиях индустрии гостеприимства.
3. Причины появления первых видов туризма и гостеприимства в Древнем Мире.
4. Караван – сараи – первые предприятия гостеприимства на Древнем Востоке.
5. Система гостеприимства в Древней Греции.
6. Система гостеприимства в Древнем Риме. Аппиева дорога.
7. Классификация гостиничного хозяйства в Древнем Риме: мансионас и стабулярий.
8. Цели и маршруты пилигримов. Возникновение гостиниц при церквях и монастырях.
9. Формирование гостиничного хозяйства в эпоху просвещения.
10. Возникновение постоялых дворов в Северной Америке.
11. Появление новых традиций в обслуживании гостей в эпоху просвещения.
12. Последствия промышленного переворота для развития туризма и гостеприимства.
13. Развитие индустрии гостеприимства в эпоху промышленного переворота.
14. Развитие сети обслуживания пассажиров в связи с появление железнодорожного транспорта.
15. Первые морские круизы в США.
16. Открытие фешенебельных отелей в Европе и Америке.
17. Развитие ресторанного бизнеса при гостиницах.
18. Причины роста спроса на услуги гостеприимства (конец ХIХ – начало ХХ вв.).
19. «Золотая эра» в индустрии туризма и гостеприимства.
20. Особенности американской системы индустрии гостеприимства.
21. Появление первых постоялых и гостиных дворов на Руси.
22. Традиции православного поломничества на Руси.
23. Учреждение на Руси специальной ямской службы: последствия на развития гостиничного хозяйства.
24. Появление первых придорожных гостиниц в эпоху Петра I.
25. Проникновение европейских традиций в организации досуга высших слоев общества в петровскую эпоху.
26. Начало экскурсионного и рекреационного туризма в Прибалтике, Карелии. Лечебный туризм.
27. Строительство Петербурга, зоны отдыха в его окрестностях. Первые столичные гостиницы.
28. Индустриализация в России и ее последствия на развитие туризма и гостиничного хозяйства.
29. Влияние на гостиничный бизнес в России (ХIХ в.) европейских и американских тенденций в индустрии гостеприимства.
30. Развитие гостиничного хозяйства в крупных городах в дореволюционной России.
31. Строительство в дореволюционной России первых гостиниц, соответствующих европейскому классу.
32. Появление в Москве первых трактиров, кондитерских, кофейн, чайных заведений.
33. Государственная политика в управлении туризмом и гостиничным хозяйством в СССР.
34. Появление в СССР новых видов гостиниц, предназначенных для отдыха и восстановления здоровья советских граждан: санатории, дома отдыха, профилактории.
35. Ведомственность в управлении гостиничным хозяйством в СССР.
36. Классификация гостиниц в СССР.
37. Негативное влияние перестроечных процессов (90-е г.) на состояние гостиничного хозяйства в России.
38. Основные проблемы гостиничного хозяйства в России в 90-е годы.
39. Проблемы в индустрии гостеприимства в современной России.
40. Основные направления развития индустрии гостеприимства в современной России.
Вопросы к экзамену
1. Различные подходы к вопросу периодизации истории гостеприимства и туризма.
2. Основные этапы в развитии индустрии гостеприимства.
3. Путешествия как необходимое условие для формирования и развития индустрии гостеприимства.
4. Деловой туризм как первоисточник появления предприятий гостеприимства.
5. Развитие традиций гостеприимства в Древней Греции.
6. Развитие традиций гостеприимства в Древнем Риме.
7. Особенности гостеприимства у народов Древнего Востока.
8. Усиление религиозного фактора путешествий в эпоху средневековья: оформление традиций паломничества.
9. Крестовые походы: причины, значение, социокультурные последствия.
10. Зарождение образовательного туризма в связи с открытием первых университетов в Европе.
11. Традиции гостеприимства в средневековой Европе.
12. Возрождение в Европе традиций курортного лечения (середина ХVI в.).
13. Особенности развития гостеприимства в Северной Америке в связи с переселенцами из Европы.
14. Великие географические открытия и их роль в развитии туризма и гостеприимства.
15. Формирование гостиничного хозяйства в связи с ростом экономических и политических связей между государствами Европы в ХV-ХVIII вв.
16. Новые формы услуг гостеприимства в Европе: открытие трактиров, кофейн, ресторанов.
17. Новые виды туризма и обслуживания людей в эпоху Просвещения.
18. Появление элитарного туризма и новые традиции в обслуживании гостей.
19. Деятельность Томаса Кука по организации туризма и развития индустрии гостеприимства.
20. Деятельность Фреда Харвея в сфере формирования гостиничного бизнеса.
21. Зарождение организованных морских круизов в США.
22. Промышленный переворот и его последствия на формирование индустрии гостеприимства и туризма.
23. Первая официальная классификация отелей в Европе.
24. Первые учебные центры по подготовке специалистов в сфере гостеприимства и туризма.
25. Первые капиталистические предприятия в сфере гостиничного хозяйства и туризма.
26. Создание международного союза владельцев гостиниц (1906 г.).
27. Демократизация европейского общества в конце ХIХ - начале ХХ вв. и ее влияние на повышение спроса на услуги гостиничной индустрии.
28. Индустрия гостеприимства до Второй Мировой войны.
29. Развитие индустрии гостеприимства в послевоенное время.
30. «Золотая эра» в индустрии гостеприимства.
31. Традиции гостеприимства у древних славян.
32. Традиции гостеприимства в культурном наследии: «Поучение» Владимира Мономаха; «Домострой» - первая энциклопедия домашнего хозяйства.
33. Учреждение на Руси специальной ямской службы и ее влияние на формирование гостиничного хозяйства.
34. Причины появления постоялых дворов в России в ХII-ХIII вв.
35. Появление первых гостиных дворов в России для временного пребывания путешественников на перекрестье древних торговых путей.
36. Православное поломничество в России - влияние на формирование гостиничного хозяйства.
37. Влияние петровских реформ на культуру быта русского народа.
38. Проникновение европейских традиций в организации досуга высших слоев общества в эпоху Петра I.
39. Начало экскурсионного и рекреационного туризма в Прибалтике, Карелии. Лечебный туризм.
40. Формирование организованного отечественного туризма и его последствия на развитие индустрии гостеприимства.
41. Влияние на гостиничный бизнес европейских и американских тенденций в индустрии гостеприимства.
42. Развитие гостиничного хозяйства в крупных городах в дореволюционной России.
43. Обычаи и традиции в обслуживании гостей: трактиры, кофейни, чайные заведения. Начало ресторанного бизнеса.
44. Государственная политика в управлении туризмом и гостиничным хозяйством в СССР.
45. Туризм и гостиничное хозяйство в первые годы советской власти.
46. Туристские организации в СССР.
47. Курортное дело в СССР.
48. Основные достижения советской системы туризма и гостеприимства.
49. Гостеприимство в СССР.
50. Положительное влияние на развитие инфраструктуры гостеприимства крупных международных мероприятий, проведенных в СССР.
51. Классификация гостиниц в СССР.
52. Создание гостиничной цепи «Интуриста».
53. Основные проблемы советской системы туризма и гостеприимства.
54. Состояние национального туризма и гостеприимства в переходный период (90-е г.).
55. Индустрия гостеприимства в современной России.
56. Проблемы развития гостиничного бизнеса на современном этапе.
57. Внедрение в индустрию гостеприимства России иностранных гостиничных компаний.
58. Перспективы развития индустрии гостеприимства в современной России.
59. Ресторанный бизнес в современной России.
60. Формирование отечественной системы профессионального туристского образования.
Дата добавления: 2014-12-15; просмотров: 207 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |