Читайте также:
|
Методы проведения экспертизы и контроля качества товаров могут быть сгруппированы с учетом следующих оснований:
- первым основанием классификации служат различия, определяемые спецификой объекта на стадиях разработки (техническое задание, проект, опытный образец) и эксплуатации (средство труда, предмет потребления) и задачами экспертного исследования;
- вторым основанием классификации методов служат различия, определяемые особенностями подхода специалистов к решению стоящих задач и наборов средств, необходимых и достаточных для достижения поставленной цели;
- третьим основанием классификации методов являются различия в способе получения информации о численных значениях показателей качества. По этому основанию целесообразно выделить объективные (измерительный, регистрационный, расчетный) и эвристические (органолептический) методы. ГОСТ Р 51304-99 «Услуги розничной торговли» в разделе 8 также предусматривает использование методов для контроля качества и безопасности услуг торговли в следующих случаях:
а) экспертный, в т. ч. органолептический и аналитический (проверка наличия и сроков действия обязательных документов, выдаваемых надзорными органами, анализ технологической документации; актов бракеража, санитарных книжек персонала; проверка маркировки на упаковке товара, на наличие сроков годности, осмотр предприятий торговли: условий хранения товаров и др.);
б) измерительный (проверка технического состояния и режимов работы оборудования и т. д., определение показателей микроклимата и т. п.);
в) социологический (проведение опроса потребителей и обслуживающего персонала, оценка результатов опроса и др.).
Эвристические методы – методы, основанные на совокупности логических приемов и методических правил теоретических исследований. Общим для всех эвристических методов является субъективный подход к оценкам, построение гипотез, догадок, основанных на предположениях отдельных лиц. Методы каждой подгруппы не заменяют друг друга, а дополняют.
Органолептическим называют метод, основанный на использовании в качестве первичных измерительных преобразователей органов чувств человека (осязания, обоняния, зрения, слуха и вкуса). При этом не исключается использование технических средств, повышающих разрешающую способность органов чувств человека, например, лупы. Метод широко распространен при определении значений эстетических, некоторых эргономических показателей и даже функциональных (запах парфюмерных товаров, оценка полноты маркировки и др.), т. е. которые невозможно оценить с помощью технологических средств измерений, или измеренная характеристика является недостаточной (не учитывается соответствие товара моде).
Экспертный метод. Источником информации является обобщенный результат, основанный на индивидуальных оценках группы специалистов–экспертов. Усреднение результатов, получаемых каждым экспертом, позволяет повысить его объективность. Экспертный метод применяется: для измерения показателей качества; для определения коэффициентов весомости показателей потребительских свойств. Качественный состав экспертной комиссии – важное условие эффективности экспертного метода.
Измерительный метод основан на определении значений показателей качества при помощи технических измерительных средств. Основные достоинства метода – объективность, воспроизводимость, точность измерений и выражение измеряемых параметров в конкретных абсолютных единицах. К недостаткам следует отнести сложность, длительность измерений, потребность в сложных технических средствах, разрушающий характер измерений. В зависимости от используемых средств измерения эти методы подразделяются на следующие подгруппы:
- физические методы – для определения физических и химических показателей качества с помощью средств измерения (мер, физических приборов, измерительных установок и др.);
- химические и биохимические методы – для определения химических показателей с помощью стандартных веществ, образцов, измерительных приборов и установок;
- микробиологические методы применяют для проведения специальной идентификации: установление степени безвредности и безопасности товара, возможных под воздействием внешних факторов (степень обсеменения товара микрофлорой) и внутренних процессов, протекавших в продукте в период хранения, реализации.
Регистрационный метод основан на получении информации путем подсчета числа событий, предметов, в частности числа отказов изделия при испытаниях, число возвратов изделий вследствие выхода из строя до истечения гарантийного срока в разрезе изготовителей, изделий, характера поломок.
Расчетный метод позволяет, используя теоретические или эмпирические зависимости, рассчитать показатели количества, например, коэффициент полезного действия, удельный расход электроэнергии и др.
Комбинаторный метод сочетает в себе инструментальное и органолептическое измерения качества. Достоинства одного метода устраняют или смягчают недостатки другого, что предопределяет комплексное использование обеих групп методов. Взаимно дополняя друг друга, эти методы повышают достоверность результатов идентификации.
В зависимости от источника информации возможно деление методов на традиционный, социологический и статистический
Традиционный метод осуществляется должностными лицами в силу их служебных обязанностей (товаровед торгового предприятия, независимый эксперт в испытательных лабораториях при сертификационных испытаниях).
Социологический метод измерения строится на массовых опросах (в различной форме) населения или отдельных его социальных групп, члены которых тем самым выступают в качестве экспертов. Результативность этого метода зависит от уровня организации опроса, объема выборки, способа обработки информации, содержания и формы поставленных вопросов.
Статистические методы оценки показателей качества приобрели большое значение в современной науке. Они, в первую очередь, позволяют определять средние значения, характеризующие всю совокупность изучаемых предметов, фактов.
На товар в процессе изготовления воздействует большое количество случайных факторов. Это приводит к рассеиванию числовых значений показателей качества, а также к необходимости использования при их оценке методов прикладной статистики.
С помощью статистических методов можно определить: среднее значение показателей качества и их доверительные границы, интервалы распределения; законы распределения показателей качества; коэффициенты корреляции (корреляционное отношение).
Дата добавления: 2014-12-20; просмотров: 88 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |