Читайте также:
|
Правильное питание - это путь к здоровью, долголетию, молодости и качественной жизни.
Всем известно, что здоровье и хорошее самочувствие не возможно без правильного питания. Это понятие не ограничивается приемом правильных продуктов. Важное значение здесь приобретают режим, рацион, количество и индивидуальные показатели организма. Организованная здоровая диета способна помочь почувствовать себя лучше, укрепить защитные силы организма, сохранить молодость и красоту на годы вперед.
Статистические показатели все чаще говорят о риске и развитии сердечно - сосудистых заболеваний, связанных с ожирением. Все чаще ими страдают мужчины молодого возраста. Безмерное злоупотребление фаст - фудом, солью, всевозможными приправами в виде соусов, кетчупов и майонеза - грозит серьезными последствиями для здоровья. Необходимо ограничить употребление соли, ее большое количество ведет к повышению кровяного давления, а это повышает риск инсультов и стенокардии.
Далее необходимо разобраться с жирами. Насыщенные жиры содержатся в большом количестве в выпечке, в сливочном масле, в мясе, их употребление способствует накоплению и отложению бляшек холестерина на стенках кровеносных сосудов, что уменьшает их просвет и препятствует нормальному кровообращению. Ненасыщенные жиры, наоборот, полезны для организма, они разрушают тот самый холестерин. К ним же относятся всем известные Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты. Содержатся в рыбе, ими богаты осетровые породы, лосось и скумбрия, в маслах семян льна и грецкого ореха, в авокадо, семечках.
Правильно питание с целью укрепить здоровье не обойдется без достаточного количества фруктов и овощей. Они должны составлять третью часть всего дневного рациона и быть разнообразными. Эти продукты с легкостью перевариваются и усваиваются, обладая питательными веществами, витаминами и микроэлементами, в которых человек нуждается изо дня в день.
Коррекция веса, любая диета при заболеваниях сердца, эндокринной системы или аллергических свойствах, не обойдется без правильно подобранных продуктов. Чтобы получить от них всю пользу важно знать, в каком виде их употреблять. Термическая обработка сокращает содержание витаминов на 50 %. Обжаривание тоже уничтожит витамины и добавит канцерогенов. Большинство здоровых продуктов допустимо принимать в пищу в сыром виде, а для тех, что все же нуждаются в приготовлении, лучше всего подойдет обработка паром.
Важное место здесь отводится употребляемой жидкости. Исключению подлежат всевозможные газированные напитки. В них кроме кофеина, красителей и ароматизаторов в большом количестве присутствуют сахара. Их наличие способствует развитию сахарного диабета и мешает диете, если целью является похудение. Оптимальный вариант - негазированная питьевая вода, не менее 2 литров в сутки.
Утром будет полезен зеленый чай, кроме того, что он бодрит лучше кофе, он еще и является отличным антиоксидантом, что препятствует образованию опухолевых процессов. Не забывайте о полезных свойствах меда. Добавляйте его в чай вместо сахара. Он способствует укреплению иммунитета и благотворно действует на нервную систему.
Не пренебрегайте кисломолочными продуктами, кальций необходим в любом возрасте и пищеварительная система будет в норме.
Желудочно-кишечный тракт хорошо воспринимает отруби, злаки и крупы, они способствуют выведению шлаков, которые токсически заражают организм. Используется хлеб грубого помола с отрубями, шпинат.
Правильное питание должно стать образом жизни, так мы можем продлить молодость, сохранить память и укрепить свое здоровье.
Что мы знаем о правильном питании?
Правильное питание - это не только контроль калорий и бесконечные диеты, но и полноценный рацион, в котором должны присутствовать все необходимые продукты: мясо, злаки, молочные продукты, фрукты, овощи. Избегать нужно только "вредных" булочек, шоколадок, сладких газировок и полуфабрикатов.
Несколько лет назад диетологи вывели целый ряд "правильных" продуктов, которые не только укрепляют организм, но и помогают худеть. Известно, что организм, не получающий регулярно всех нужных веществ, начинает "барахлить". Для того, чтобы этого не случилось, важно правильно подобрать рацион питания и ежедневно его придерживаться.
Часто мы едим то, что попадается под руку, что можно купить "на бегу" и быстро разогреть в микроволновой печи. Выявлять пользу продукта (или его вред) порой нет времени. Главный критерий выбора в еде - вкусно, быстро, сытно. Правильно ли это? Конечно, нет.
С чего начать?
Прежде всего, с твердого убеждения, что настало время менять свой рацион. Ведь в последнее время правильно питаться стало модно. И уже каждый знает, что "био" и "эко" продукты, полезные йогурты с живыми бактериями, свежие овощи и фрукты - это верные спутники правильного питания. Если все так просто, почему же люди по-прежнему страдают от лишнего веса и отсутствия жизненного тонуса?
Принципы правильного питания - это правила, соблюдая которые, Вы сможете привести свой рацион в порядок, сбалансировать количество белков, углеводов, жиров, подобрать необходимое количество калории подходящее именно Вам.
Сами принципы можно обозначить так:
1. Суточная потребность в калорийности
2. Необходимое количество белка
3. Необходимое количество углеводов
4. Необходимое количество жиров
5. Клетчатка
6. Рекомендуемые продукты
7. Рацион питания
8. Витамины
9. Алкоголь и вода
А начать надо со здорового питания!!!
Советы и рекомендации правильного питания:
1. Ешьте натуральную пищу (и как можно меньше промышленно переработанных продуктов). Натуральная пища - это такая пища, которая добывается путем сбора урожая, дойки, охоты и рыбной ловли и не подвергается механической обработке с добавлением химических веществ.
2. Ешьте больше куриного мяса. Это - постный источник трипрофана - аминокислоты, стимулирующей выработку головным мозгом серотонина, так называемого "гормона счастья".
3. Не пропускайте основные приемы пищи. Если организм длительное время не получает питания, уровень сахара в крови падает, усиливая желание съесть что-либо сладкое и увеличивая потребность в легком перекусывании.
4. Ешьте в 4 раза больше овощей, чем протеиносодержащих продуктов (мяса, рыбы, яиц, сыра) и карбогидратов (риса, хлеба, картофеля).
5. Никогда не съедайте за раз пищи больше, чем может уместиться в руках, сложенных в виде чаши.
6. Ешьте 5 порций фруктов/овощей каждый день - свежих, замороженных или сухих. Это не так трудно, как может показаться. Стакан сока на завтрак, большая тарелка салата на ланч следом за кусочком фрукта и 2 овоща во время ужина.
7. Не сдерживайте себя, если очень хочется что-либо съесть. В результате насилия над собственной природой желание будет только возрастать. Включайте пищу, которую любите, в свой ежедневный рацион, но только в небольших количествах.
8. Употребляя вкусную и питательную пищу, можно получить удовольствие. В этом случае вероятность того, что на десерт захочется шоколад, очень мала.
9. Старайтесь есть красное мясо не чаще 3 раз в неделю, таким образом можно избежать накопления шлаков в организме. Вместо мяса ешьте рыбу.
10. Ешьте больше орехов и семечек и меньше печенья и пирожных.
11. Чаще употребляйте в пищу соевый соус и белое вино, а также в больших количествах имбирь и чеснок - они обладают великолепным очищающим действием.
12. Ешьте меньше сливочного масла, сметаны и сыров и больше растительных масел.
13. В ресторане заказывайте для себя легкое первое блюдо, с тем чтобы оставить в желудке место для пудинга и не ощущать при этом тяжести.
14. Употребление в пищу чрезмерного количества карбогидратов автоматически увеличивает жировые отложения на теле.
15. Вместо мороженого ешьте свежие или сушеные фрукты или пудинг.
16. Если очень хочется что-либо съесть, не отказывайте себе в удовольствии. Но только в небольшом количестве.
3. Что такое рациональное питание.
Одной из важнейших составляющих здорового образа жизни является рациональное питание. Рациональным считается такое питание, которое обеспечивает нормальную жизнедеятельность организма, высокий уровень работоспособности и сопротивляемости воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды, максимальную продолжительность активной жизни.
Рациональное питание - важное условие сохранения здоровья и высокой работоспособности взрослых, а для детей еще и необходимое условие роста и развития.
Рациональное питание - важнейшее непременное условие профилактики не только болезней обмена веществ, но и многих других. Для нормального роста, развития и поддержания жизнедеятельности организму необходимы белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли в нужном ему количестве.
Рациональное питание предусматривает с учетом физиологической потребности организма удовлетворение во всех пищевых веществах и энергии. Рекомендуемые величины потребности человека в пищевых веществах и энергии определены для всех групп трудоспособного населения в зависимости от интенсивности труда, пола и возраста.
Если пища не поступает в организм, человек чувствует голод. Но голод, к сожалению, не подскажет, какие питательные вещества и в каком количестве необходимы человеку.
Рациональное питание - это питание, достаточное в количественном отношении и полноценное в качественном, удовлетворяющее энергетические, пластические и другие потребности организма и обеспечивающее необходимый уровень обмена веществ. Рациональное питание строится с учетом пола, возраста, характера трудовой деятельности, климатических условий, национальных и индивидуальных особенностей.
И. И. Мечников полагал, что люди преждевременно стареют и умирают в связи с неправильным питанием и что человек, питающийся рационально, может жить 120-150 лет.
В последние годы исследователи открыли много нового о влиянии пищи на наше настроение. Например, дефицит ниацина в питании вызывает депрессивное состояние, то же самое происходит при пищевых аллергиях, низком содержании сахара в крови, слабой работе щитовидной железы (часто это случается из-за недостатка йода в пище).
Неблагоприятные последствия избыточного питания на фоне малой физической нагрузки позволяют считать, что одним из основных принципов рационального питания при интеллектуальном труде должно быть снижение энергетической ценности питания до уровня производимых энергетических затрат или повышение физической нагрузки до уровня калорийности потребляемой пищи
Биологическая ценность пищи определяется содержанием в ней необходимых организму незаменимых пищевых веществ - белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей. Для нормальной жизнедеятельности человека требуется не только снабжение его адекватным (соответственно нуждам организма) количеством энергии и пищевых веществ, но и соблюдение определенных взаимоотношений между многочисленными факторами питания, каждому из которых принадлежит специфическая роль в обмене веществ. Питание, характеризующееся оптимальным соотношением пищевых веществ, называется сбалансированным.
Сбалансированное питание предусматривает оптимальное для организма человека соотношение в суточном рационе белков, аминокислот, жиров, жирных кислот, углеводов, витаминов.
Согласно формуле сбалансированного питания, соотношение белков, жиров и углеводов должно составлять 1: 1,2: 4,6. При этом количество белков в составе рациона равняется 11 - 13 % суточной энергоценности, жиров - в среднем 33 % (для южных районов - 27 - 28 %, для северных - 38 - 40 %), углеводов - около 55 %.
Дата добавления: 2015-01-30; просмотров: 75 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |