Читайте также:
|
При выполнении контрольной работы учащемуся следует изучить методические рекомендации, в которых дана примерная структура изучения раздела, темы дисциплины, рекомендована литература для использования.
Домашняя контрольная работа включает пять заданий, четыре из которых - теоретические и одно - практического характера. Ответы на теоретические вопросы должны быть краткими, но исчерпывающими по содержанию. Изложение ответов на вопросы может быть проиллюстрировано графическими материалами. Контрольная работа должна быть написана разборчивым почерком в тетради с пронумерованными страницами или выполнена с использованием компьютерной техники. Первый лист оформляется как титульный (См. образец)Для замечаний и поправок преподавателя справа страницы оставляются поля в 3-4 см, достаточный межстрочный интервал (1,5), а также не менее одной чистой страницы для рецензии. В конце контрольной работы приводится перечень использованной литературы с соответствующим библиографическим описанием. Работа должна быть датирована и подписана учащимся. Выполненная домашняя контрольная работа должна быть предоставлена в колледж не позднее, чем за 20 дней до начала лабораторно-экзаменационной сессии. Домашняя контрольная работа, представленная после установленного учебным графиком срока ее сдачи, принимается на рецензирование с разрешения руководителя учреждения образования. В период лабораторно-экзаменационной сессии по такой работе может быть проведено устной собеседование. По результатам выполнения домашней контрольной работы выставляется зачет. Не зачитывается и возвращается учащемуся на доработку, как правило, контрольная работа, если в ней не раскрыты теоретические вопросы, задания и ответы на них полностью переписаны из учебной литературы, без адаптации к конкретному заданию, если имеются грубые ошибки в решении задач, практических заданий и т.д.Доработанный вариант незачтенной контрольной работы представляется на рецензирование вместе с прежним вариантом, при этом правильно выполненная часть задания не переписывается.Контрольная работа, оформленная небрежно, написанная неразборчивым почерком, а также выполненная по неправильно выбранному варианту, возвращается учащемуся без проверки с указанием причин возврата. В случае выполнения работы по неправильно выбранному варианту учащийся должен выполнить работу согласно своему варианту задания. Работа, оформленная небрежно, рецензированию не подлежит и возвращается учащемуся для надлежащего оформления. Отрецензированная преподавателем домашняя контрольная работа возвращается учащемуся. Зачтенные домашние контрольные работы по дисциплине предъявляются учащимся преподавателю при сдаче экзамена, по окончании которого работы передаются в заочное отделение. Выбор варианта домашней контрольной работы осуществляется учащимся в установленном порядке: по сумме цифр порядкового номера учащегося в списочном составе учебной группы. Например,| № п/п | Фамилия, имя, отчество учащегося | Вариант домашней контрольной работы | |
| 1 | Афанасьев Афанасий Афанасьевич | 1 | |
| … | |||
| 7 | Иванов Иван Иванович | 7 | |
| … | |||
| 10 | Петров Петр Петрович | 1 | 1+0 =1 |
| 11 | Потапов Потап Потапович | 2 | 1+1=2 |
| … | |||
| 20 | Семенов Семен Семенович | 2 | 2+0=2 |
| … | |||
| 26 | Тарасов Тарас Тарасович | 8 | 2+6=8 |
|
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЭКЗАМЕНУ ПО ДИСЦИПЛИНЕ
1. Задачи и предмет дисциплины «Физиология питания».
2. Исторический обзор развития науки о питании.
3. Главные направления развития физиологии питания.
4. Значение питания, как фактора здоровья.
5. Строение пищеварительной системы.
6. Сущность и основные принципы пищеварения.
7. Особенности пищеварения в желудке у человека.
8. Пищеварение в тонком отделе кишечника человека.
9. Пищеварение в толстом отделе кишечника человека.
10. Значение и особенности переваривания продуктов растительного происхождения.
11. Переваривание белков, факторы, влияющие на усвоение белка.
12. Переваривание углеводов в организме и факторы, влияющие на их усвоение.
13. Переваривание жиров и факторы, влияющие на их усвоение.
14. Особенности переваривания белков, жиров и углеводов в каждом отделе пищеварительного тракта.
15. Белки, их физиологическая роль, аминокислотный состав, биологическая ценность.
16. Жиры и жироподобные вещества, их роль в питании.
17. Влияние перегретых жиров на организм человека.
18. Углеводы, их роль в питании. Регуляция углеводного обмена.
19. Современные представления о роли витаминов в жизнедеятельности организма. Понятие об авитаминозах, гипо- и гипервитаминозах.
20. Физиологическое значение витаминов группы В, их нормы и источники, устойчивость при кулинарной обработке.
21. Физиологическое значение витаминов С и Р, их нормы и источники, устойчивость при кулинарной обработке.
22. Характеристика жирорастворимых витаминов, их физиологическое значение, нормы и источники, устойчивость при кулинарной обработке.
23. Витаминизация готовой пищи и продуктов массового потребления.
24. Вода: физиологическое значение, пути поступления и выведения, суточная потребность, особенности питьевого режима в условиях жаркого климата и в горячих цехах.
25. Минеральные вещества, их роль в жизнедеятельности организма человека. Макро- и микроэлементы.
26. Физиологическое значение Са, Р, продукты-источники этих минеральных элементов. Значение солей К и Na в водном обмене.
27. Физиологическое значение Fe и других микроэлементов.
28. Понятие об обмене веществ и энергии.
29. Суточные энергетические затраты организма человека и методы их определения.
30. Роль и значение ферментов в метаболизме и в переваривании пищевых веществ.
31. Регулируемые и нерегулируемые траты энергии, потребность в калориях
32. Понятие о рациональном питании и сбалансированности пищевых веществ в суточном рационе.
33. Режим питания и его значение для организма.
34. Принципы нормирования пищевых веществ и калорийность пищи. Физиологическая оценка меню суточного рациона.
35. Особенности питания различных групп населения в зависимости от вида трудовой деятельности.
36. Особенности метаболизма в детском, подростковом и взрослом возрасте. Принципы организации питания детей разного возраста.
37. Особенности питания пожилых людей.
38. Особенности питания лиц умственного и физического труда.
39. Особенности питания спортсменов,
40. Особенности питания учащихся и студентов.
41. Особенности питания детей и подростков.
42. Особенности питания беременных женщин и кормящих матерей.
43. Основные принципы построения диетического питания.
44. Виды щажения.
45. Назначение и характеристика диеты №1.
46. Назначение и характеристика диеты №2.
47. Назначение и характеристика диеты №5.
48. Назначение и характеристика диеты №7.
49. Назначение и характеристика диеты №8.
50. Назначение и характеристика диеты №9.
51. Назначение и характеристика диеты №10.
52. Основные принципы лечебно-профилактического питания.
53. Цели и задачи лечебно- профилактического питания. Пищевая ценность и калорийность рационов лечебно-профилактического питания.
Дата добавления: 2014-12-15; просмотров: 194 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |
|