Главная страница | Контакты | Случайная страница Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Определение окисляемости спирта

Проба на окисляемость основана на определении времени, в течение которого перманганат калия раскисляется некоторыми примесями в спирте по схеме:

2КMnO₄ = K₂O + 2MnO₂ + 3O

В результате этого окраска раствора изменяется с красно-фиолетовой на желто-розовую. Проба с перманганатом калия наиболее чувствительна к непредельным альдегидам, присутствие которых в спирте даже в малых количествах ускоряет раскисление. Результаты этого определения дают приблизительное представление о чистоте спирта и ничего не говорят о характере и количестве примесей.

Приборы и оборудование: водяная баня

Посуда и материалы: цилиндр с притертой пробкой, пипетки

Реактивы: 0,02 %-ный раствор KМnO₄ – 5 см³

Расход сырья: спирт этиловый – 50 см³

Техника определения

В цилиндр с притертой пробкой помещают 50 см³ испытуемого спирта и помещают в водяную баню с температурой 20 ⁰С таким образом, чтобы уровень воды в бане был выше уровня спирта в цилиндре. Выдерживают 10 мин, затем добавляют 1 см³ 0,02 %-ного раствора KМnO₄, закрывают цилиндр пробкой, перемешивают в снова помещают в водяную баню с температурой 20 ⁰С. Выдерживают в бане до тех пор, пока красно-фиолетовая окраска раствора, постепенно изменяясь, не примет желто-розовый оттенок. Время, в течение которого происходила реакция, выражают в минутах и оно является показателем окисляемости спирта.

Анализ выполнения работы

Полученные результаты сводят в таблицу 6.2 и делают вывод о качестве испытуемого спирта и о соответствии его требованиям действующего стандарта.

Таблица 6.2 – Показатели качества этилового ректификованного спирта

Контрольные вопросы

1. Чем отличается спирт-сырец от спирта-ректификованного?

2. Какие сорта ректификованного спирта выпускаются согласно ГОСТа?

3. Каким образом производится отбор проб для лабораторных исследований?

4. По каким показателям производится контроль качества готовой продукции?

5. Какие органолептические показатели характеризуют качество ректификованного спирта?

6. Как проводится дегустационный анализ ректификованного спирта?

7. Как можно определить крепость спирта?

8. Чем обусловлена кислотность спирта, как она определяется?

9. Какой качественный показатель характеризует степень чистоты спирта, как он определяется?

10. Что такое окисляемость спирта, как определяется проба на окисляемость?

11. Какие основные примеси содержатся в спирте, как они классифицируются?

12. Какой существует метод для определения микропримесей в спирте?

13. На чем основан метод определения сложных эфиров в этиловом спирте?