Читайте также:
|
Докуметиров-я процедура –процед-а документ-но оформлена,внедрена и поддержив-ся в раб.состоянии.Документация может быть в любой форме,на любом носителе(бумажном,электронном).Под документиров-ем сист. менеджм-та кач-ва понимается деят-ть по установл-ю стр-ры и состава документации и мех-ма ее управл-я. Документир-е вкл-т как разраб-ку документ-и,так и управл-е самой документ-ей в ходе функциониров-я сист.кач-ва.Цель документиров.сист.кач-ва заключ-ся в создании организац-но-методич-ой и норматив-й основы для построения и функциониров-я СМК, соответств-й требов-м станд-ов семействаИСО 9000:2000.Основ-ми задач.документиров-я явл-ся:установл-е и нормиров-е требов-й к выполн-ю работ в сист.кач-ва; обеспеч-е идентифик-и пр-ии и измерит-го оборудов-я;закрепл-е накопленного опыта по организ-и и провед-ю работ в сист.кач-ва; предупрежд-е спорных вопросов в процессе деят-ти в сист.кач-ва;обеспеч-е оценки соответ-я пр-ии и сист.менеджмента кач-ва.В рез-те анализа требов-й станд-ов сер.ИСО 9000:2000 можно сделать вывод,что в составе сист.внутрен-го нормативного регулиров-я необх. следу.докум-ты СМК:Ответств-ть руководс-ва.Политика и цели в обл.кач-ва.Руковод-во по кач-ву.Руковод-во по кач-ву раскрыв-т основ.пути реш-я поставл-х задач.Оно может б. написано в виде путеводителя по документиров-м процед-ам,станд-м организ-и и др.докум-м,давая ответы на следующие вопросы согл-но ИСО9001-2000:Каковы цели процедуры?Какие опер-и выполн-ся,в какой последоват-ти?Кто руководит процед-ой?Каков перечень входных данных?Кто из должност-х лиц отвечает за конкрет-ю опер-ю?Каков перечень выходных данных процедуры,куда они поступают?Какие док-ты созд-ся в рез-те выполн-я процедуры?Каков расход ресурсов?В стандартах организ-ии излаг-ся мет-ка выполн-я важн-х опер-й или групп.опер-й документиров-х процедур.Создаваемая на предпр-и документ-я сист. кач-ва должна отвечать след.требов-ям.Документ-я должна б.: системной,т.е. определ-м обр-м структуриров-й, с четкими внутр-ми связями м/у элеме-ми сист.кач-ва; комплексной, т.е. охватывать все аспекты деят-ти в сист.кач-ва(организац-е,экономич-е,технич-е и т.д); полной,т.е. содерж.исчерпыв-ю информ-ю обо всех процессах и процедурах, выполняемых в сист.кач-ва,а также о способах регистр-и данных о кач-ве;адекватной рекомендациям и требов-ям станд-ов ИСО 9000:2000,т.е кажд.док-т сист.кач-ва должен содержать полож-я,соответств-е конкретным рекоменд-ям или требов-ям ИСО.Документ-я должна содерж. т-ко практически выполнимые требов-я.В ней нельзя устанавл-ть нереальные полож-я.Документа-я должна б. легко идентифицир-ой.Это предполаг-т,что кажд.док-т сист.кач-ва должен иметь соответств-е наименов-е,условное обознач-е и код,позвол-й установить его принадлеж-ть к определ-й части сист.Организ-я разраб-ки и введение в дейст-е док-ов ведутся в три стадии: 1я стад. — разраб-ка проекта док-та и направл-е его на отзыв в соответств-е подраздел-я; 2я стад. — обраб-ка отзывовразраб-ка окончат-й редакции док-та, согласов-е его с заинтересов-ми подраздел-ми и утвержд-е полномочным должностным лицом; 3я я стад.— регистрация.Контроль правильн-ти излож-я и оформл-я док-ов осуществл-т служба стандартиз-и.Целью актуализации деят-ти явл-ся предотвращ-е использов-я утративших силу,устаревших док-ов, в связи с этим особ.вним-е удел-ся своевременному обновл-ю док-ов,т.е. внесению в них измен-й и дополн-й. Основ-е фак-ры актуализ-и: измен-я политики предпр-я в обл.кач-ва; измен-я услов.выполн-я регламентиров-й док-ом работы;измен-я требов-й к выполн-ю работы;истеч-е срока действия докум-ов,с кот-ми связано выполн-е работы;реш-е руководс-ва предпр-я.Основ-м назнач-ем Руководства по кач-ву явл-ся общее опис-е сист.кач-ва и составл-х ее подсистем(планиров-е кач-ва, управл-е кач-ом,обеспеч-е кач-ва и улучш-е кач-ва). Руковод-во по кач-ву выпол-ет функ-ю постоян-го справоч-го матер-ла при внедр-и сист.кач-ва,поддержании ее в рабоч.сост-ии.
18.Политика предпр-я в обл.кач-ва и фак-ры, влияющие на её формиров-е. Политика в обл.кач-ва представл.собой основ-е направл-я и цели организ-и в обл.кач-ва, официально сформулиров-е управленческим составом организ-и.Документально оформл-я политика в обл.кач-ва дает возмож-ть работникам предпр-я, а также его поставщикам и потребит-м получить четкое представл-е об офиц-ом отнош-и руководит-й предпр-я к кач-ву производи-й пр-ии.В связи с этим, разраб-ка и документ-е оформл-е руковод-ом предпр-я политики в области кач-ва явл-ся 1м услов.при созд-и сист.кач-ва на предпр-и.При созд-и сист.кач-ва должны б.определ-ы и документ-но зафиксиров.те виды деят-ти, кот-е прямо или косвенно воздейст-ют на кач-тво.Должны быть принятые след.меры:необх-мо однозначно опред. вид деят-ти,воздейств-му на кач-во;необх-мо опреде-ть меры по управл-ю разл-ых видов деят-ти;необ-мо периодич-ки выявл-ть потенц-е или реал-е пробл.кач-ва и осуществ-ть корректир-щие воздейст-я.Руковод-во организ-и должно определ.требов-я к использов-ю ресурсов и устанавл-ть необход-й объем, обеспечив-й провед-е политики в обл.кач-ва и достиж-е поставл-х целей.К таким ресурсам относ-ся: - человеч-е ресурсы; компьютерные прогр-мы;производств-е оборудов-е;оборудов-е, необход-е для проектно-конструктор-х работ и разраб-к;контрольно-измерител-я аппар-ра. Руковод-во организ-и должно установить необход-й уров.компетенции, квалифик-и и подготовки персонала.Необх-мо также опред-ть показ-ли кач-ва, влияющие на полож-е на рынке,и цели, связ-е с обеспеч-м кач-ва пр-ии, процессов или сопутств-х услуг, для своеврем-го выдел-я ресурсов организ-и.Для провед-я эффект-й политики в обл.кач-ва необх-мо разрабат-ть,выпускать и поддерж-ть в раб.сост-и документиров-е раб.процедуры, координир-е различ-е виды деят-ти, кот-е обеспечив-т эффек-е функционир-е сист.кач-ва.Основ-е ф-ры,влияя-е на формиров-е политики в обл.кач-ва,след-е.Рынки сбыта.Ассорт-т нов.видов пр-ии улучш-го кач-ва, характер-й для сегодняш-х рынков сбыта,неуклонно расшир-ся.Многие изд-я – рез-т использов-я передовых технол-й, распространяющ-ся не т-ко на сами изд-я,но и на матер-лы и м-ды, при помощи кот-х они производ-ся.Расшир-ся границы товар-х рынков,углубляется специализ-я в части предлаг-х товаров и услуг.Предпр-я выходят со своей продук-ей на миров.рынки.Такому полож-ю соответ-ет политика гибких форм и мет-ов работы, быстрого реагиров-я на измен-е спроса потребит-й.Научно-технич-й прогресс и достиж-я конкурентов – наиб.очевидные фак-ры,влияющие на кач-во,уров.спроса на пр-кт и использ-е для его производ-ва технологич-е процессы.Технологич-я среда,в кот-й действ-т предпр-е,создает для него как дополнит-е возмож-ти и преимущ-ва, так и огранич-я. Предпр-е должно быстро приспосабл-ся к технико-технологич-м измен-ям и использ-ть их для получ-я преимущ-в в услов-х конкурент-го рынка.
19.Актул-ть внед-ия СК, ее цель и задачи.Эволюция сист кач-ва. Соврем-я рыноч-я эк-ка предъяв-ет принцип-но нов.требов-я к кач-ву производ-ой пр-ии.Кач-во явл-ся самым эффек-м средс-ом удовл-ия требов-й потребит-й и одновр-но с этим —↓издержек произв-ва.Поэтому в ↑ уров.кач-ва пр-ии становятся заинтересов-ми не т-ко потреб-ли,но и строит-е организ-и.В соц-но-экономич-х услов-х,присущих в наст.время больш-ву разв-х стран,кач-во производ-й пр-ии формир-ся под возд-ем след.основополаг-х фак-ов:Восприимчив-ть промыш-х предпр-й к использ-ю послед-х достиж-й научно-технич-го прогресса;тщательное изуч. потребностей различ-х катег-й потребит-й;интенсивное использ-е «челов-го фак-ра»,особ-но его творч-го потенциала,ч/з обучение(рабочих и руководит-й),систематич-ое ↑квалифик-и,примен-е стимулов материал-го и морал-го хар-ра.Гарантом,определ-м преимуще-во предпр-я среди партнеров по бизнесу,явл-ся налич.систем-го подхода к организ-и производств-х процессов,требов-я кот-го излаг-ся в сист.кач-ва. В наст.время общепринятой в мире стала сист.кач-ва,основан-я на междунар-х станд-х ИСО сер.9000.Разраб-ка сист.кач-ва — это осознан-я необход-ть, обусловлен-я: требован-ми заказчика,кот-й платит деньги и поэт.имеет право выбрать производит-ля обеспечив-го поствку пр-ии требуемого кач-ва;необходим-ю обеспеч-я конкурент-х преимущ-тв;необходим-ю реш-я внутрен-х проблем,связан-х с формиров-ем кач-ва выполняя-х процедур, т.е. создать сист.,управляемуюруковод-ем;необход-ю ↑ репутации предпр-я, в том числе использов-е сертификата сист. в рекламных целях.Основ-й целью внедр-я СМК –↑конкурентосп-ть,предпр-е получ-т,кроме перечисл-х преимущ-в,еще и такие ощутимые выгоды,как имидж,работающей по междунар-ым стандартам, повыш-е стабил-ти на рынке.Вследствие внедр-я четко работающей СМК,эффект-ть производ-х процессов↑, кач-во пр-и улучш-ся.Целью СМК явл-ся нахожд-е оптимального соотнош-я интересов сторон,имеющих разн.цели.Т-ко гармонич-е согласов-е интересов всех сторон взаимоотнош-й достигнет цели внедрения СМК - долговременного успеха.Цели внедрения на предпр-ии СМК основе стандартов ИСО сер.9000 достиг-ся след-е: получ-е модернизиров-й организац-й стр-ры управл-я, рост ее эффек-ти;получ-е четкого распредел-я полномочий и ответств-ти,регулиров-е взаимод-й м/у подраздел-ми и исполнит-ми;достиж-е ↑V сбыта пр-ии;↓ непроизводит-х затрат путем исключ-я брака, производств-х потерь, рекламаций;оператив-е реагиров-е на колеб-ия рынка. Внутренние задачи:Освоение принц-в администр-го управл-я кач-ом на основе документиров-х целенаправл-х процессов.Вовлеч-е всех служб предпр-я в реализ-ю требов-й элем-ов менеджм-а кач-ва.Постоян-ая разраб-ка конкрет-х целей в обл.кач-ва.Анализ эффек-ти функц-я сист.менедж-та кач-ва.Непрерыв-е усовершенств-е процессов по всем видам деят-ти.Внешние задачиУдовлетв-е требов-й потреб-ля.Укрепл-е позиций на освоенных рынках сбыта,освоение нов.рынков сбыта.Обеспеч-е уверен-ти у потреб-ля в надежн-ти предпр-я, как партнера в бизнесе.Повышение конкурентоспособ-ти предпр-я.Эволюция систе кач-ва.Системы управл-я кач-ом прошли 5 этапов.- Перв.из них (1900-1924гг.) известен как сист.Тейлора: контроль кач-ва пр-ии,его соотв-е стандартам (технической документации) при изготовл-и.Второй (1924-1951гг.) – сист. Р.Джонсона, В.Шухарта, Г.Доджа, Г.Роминга, Э.Деминга.Их база – статистич-ое управл-е кач-ом на выходе и входе произв-ва и самих процессов с использов-ем контрольных карт,таблиц выбороч-го контроля и т.д.Третий (1951-1980гг.) – «тотал-е управл-е кач-ом (TQC)».Автор – америк.уч.А.Фейгенбаум: в процесс управл-я кач-ом вовлекаются все работники фирмы, широко примен-ся статистич-ие м-ды, внедр-ся сертифик-я пр-ии поставщиков, аудит потребит-й, документир-е сист.кач-ва, их регистр-я или сертифик-я 3й стороной. Характ-е особен-ти сист.: кружки кач-ва,инжинеринг кач-ва,принцип «ноль дефек-в» и т.д.Четвертый(1980-1994гг.)– «тота-й менедж-т кач-ва(TQM)»:удовлетв-е требов-й и запросов потребит-й; достиж-е полного соотв-я подходов в достиж-и кач-ва всеми службами,подраздел-ми фирмы и ее поставщ-ми.Причем если TQC ориентирован на выполн-е установл-х требов-й,то TQM – еще и на управл-е самими требов-ми, а также постоян-е улучш-е кач-ва на всех этапах «жизнен-го цикла товара на основе сист.кач-ва ИСО 9000 – от маркетинговых исследов-й до утилизации использов-ой пр-ии. Цель - обеспечить требуемый потребит-м уров.кач-ва,предоставить ему док-ва способ-ти предпр-я выполнить обязат-ва по кач-ву.Пятый этап(с 1994г.)–кач-во как сп-б удовл-я требов-й и потребн-й общ-ва,владельцев,потребит-й и служащих.Он базируется на TQM, станд-х не т-ко сер.ИСО 9000,но и ИСО 14000,устанавлив-х требов-я к сист.менедж-та с точки зрения защиты природы и безоп-ти пр-ии,а также на станд-те США QS 9000 «Требов-я к сист. кач-ва», базирующемся на ИСО 9001.
20.СК и принципы их разр-ки. Сист. кач-ва — это совокуп-ть организац-й стр-ры, ответств-ти,процедур,процессов и ресурсов,обеспечив-я осуществл-е общ.руководства кач-ом.СК созд-ся и внедр-ся на предпр-и как сред-во,обеспечив-е провед-е определ-й политики достиж-я поставл-х целей в обл.кач-ва.Восемь принц-в СМК.
1. Ориентация на потребителя
2. Лидерство руководителя
3. Вовлечение работников
4. Процессный подход
5. Системный подход к менеджменту
6. Постоянное улучшение
7. Принятие решений на основании фактов
8. Взаимовыгодные отношения с поставщиками.
Принцип1.Организ-я зависит от потребителей и поэтому должны выполнять их требов-я.Существ-т разные сп-бы оценки удовлетвор-ти потреб-ля:1Анкетиров-е потре-й.2.Поиск новой пр-ии тоже явл-ся сп-ом ↑ удовлетвор-ти потреб-й 3. Преимущ-ва внедр-я пр-па ориентации на потреб-ля.Пр-п 2.Лидер-во руковод-ля.Руководители созд.единство целей организ-и, демонстрируя приверженность кач-ву личным примером.Примен-е этого принципа требует след действий:1.Демонстрация приверженности кач-ва собств-м прим.2Руковод-ль разраб-ет и утверждает Политику в обл.кач-ва.(ориент-я на потреб-ти всех заинтересов-ых сторон,четкое определ-е прогноза будущего предпр-я)Принцип 3 «Вовлечен-ть персонала»(роль персонала в реш-и проблем кач-ва;мотивация персонала;сист.обуч-я персонала;коллективное управл. кач-м).Принцип 5.«Системный подход к менеджменту»:1.установл-е процессов,обеспечив-х достиж-е задан-х целей2.Понимание взаимозав-ти м/у процессами3.Как должны взаимодть конкретные службы на предпр-и4.Определ-е возможно-й и ресурсов и т-ко потом принятие реш-й..
Принцип 6.Постоянное улучшение.Постоян. улуч-е деят-ти предпр-я –это неизмен-я цель предпр-я, чтобы выжить.По всем направл-м деят-ти предпр-я имеются программы –повыш-я кач-ва(кач-во сырья и матер-ов, выполн-я работ службами главного инженерии др),Принцип 7 "Принятие решений, основанное на фактах"
Эффек-е реш-е может быть принято т-ко на основ-и получ-х данных, для этого необход.наладить:-организ-ю мониторинга,сбор данных и информ-и,уверен-ть в точности данных, -использов-е проверен-х мет-ов контроля.Принцип 8."Взаимовыгодные отношения с поставщиками"1.Ведение списков одобрен-х поставщиков, журналы оценки кач-ва и категор.поставщика -2Анкета поставщика3Аудиты поставщиков и потребителей (правильно ли делают сырье, правильно ли его используют) 4Договора должны содержать показ-ли норматив-й документации,по кот-й произведено сырье.Принцип 4 "Процессный подход".Процессы жизнен-го цикла пр-ии. ГОСТ Р ИСО 9004-2001.Процессы, происход-е на кажд. конкретном предпр-ии не могут быть детально отражены в стандарте ИСО 9000. Поэтому требов-я станд-та основыв-ся на процессном подходе,конкретном для кажд.предпр-я, и предназначены к постоян-му улучшению СМК. Этапы разраб-ки процессов жизнен-го цикла пр-ии.1маркетинговые исследования2 проектирование продукта3 Планирование и разработка процесса4. Закупки 5 Производство продукции6. Проверки7. Упаковка и хранение8.Продажа если это сложное изделие или машина.9 Монтаж и ввод в эксплуатацию10 Техническая помощь и обслуживание11 Послепродажная деятельность12. Утилизация
21.Управ-е кач-м ПП на основе пр-ов ХАССП. Сист. ХАССП создана в 1960-х годах в США.Ее назв-е происх-т от англ-й аббрев-ры ХАССП, кот-я перевод-ся на рус.яз. как «Сист. анализа риска в критич-х контрол-х точках». 1е «Руковод-во по сист.ХАССП» появ-сь в 1989 г.,и с этого врем.она начала быстро внедряться в пищ-й промышл-ти США,а затем и др.стран.В наст.время сист. ХАССП признана во всем мире наиб-е эффек-м мет-ом обеспеч-я безоп-ти ПП.ХАССП(анализ рисков и критич-е контрол-е точки): Концепция,редусматрив-я систематич-ю идентифик-ю,оценку и управл-е опасными фак-ми,существ-но влияющими на безоп-ть пр-ии.система ХАССП: Совокуп-ть организ-й стр-ры,док-ов,производств-х процессов,необх-х для реализ-и ХАССП.группа ХАССП: Группа специал-в,кот-я разраб-ет,внедряет и поддерж-ет в рабоч.сост-и сист. ХАССП.Сист.ХАССП должна разраб.ся с учетом 7 осн-х принцип:1 – идентифик-я потенциал-го риска или рисков,кот-е сопряжены с производ-ом прод-в пит-я,начиная с получ-я сырья до конеч-го потребл-я,включая все стадии жизн-го цикла пр-ии (перераб-ку, хран-е и реализ-ю)с целью выявл-я услов.возникнов-я потенц-го риска и установл-я необх-х мер для их контроля; выявл-е критич-х контроль-х точек в произв-ве для устран-я риска или возмож-ти его появл-я; в докум-х сист.ХАССП или технолог-х инструк-х след.установ.и соблюдать предел.знач-я параметров для подтвержд-я того,что критич-я контрол-я точка наход-ся под контролем; разраб-ка сист.мониторинга,позволяющая обеспечить контроль критич-х контрол-х точек на основе планируемых мер или наблюд-й; Разраб-ка корректир-х дейст-й и примен-е их в случ.отрицат-х рез-ов мониторинга;разраб-ка процедур проверки,кот-е должны регулярно провод-ся для обеспеч-я эффек-ти функционир-я сист.ХАССП.В соотв-и с действ-м законодат-м персонал-ю ответств-ть за безоп-ть выпуск-й пр-ии несет руковод-во организ-и.Руковод-во организа-и должно опред-ть обл.распростра-я сист.ХАССП применит-но к определ-м видам выпуск-ой пр-ии и этапам жизнен-го цикла,к кот-м относятся произв-во,хран-е, ранспортир-е,оптовая и рознич-я продажа и потребл-е,включая сферу обществ-го пит-я.Руковод-во организ-и должно подобрать и назн-ть группу ХАССП, кот-я несет ответств-ть за разраб-ку, внедре-е и поддержа-е сист.ХАССП в рабочем сост-и.Члены группы ХАССП в совокуп-ти должны обладать достаточ-ми знаниями и опытом в обл-ти технологии управл-я кач-ом, обслужив-я оборудов-я и контрольно-измерит-х приборов, а также в части норматив-х и технич-х док-ов на пр-ию.В составе группы ХАССП должны быть координатор и технич-й секретарь,а также, при необход-сти,консультанты соответств-ей обл-ти компетент-ти.Координатор выпол-ет след. функ-и:формир.состав рабоч.группы в соответ.и с обл-ю разраб-ки;вносит измен-я в состав рабоч.группы в случае необх-ти;распредел-т работу и обязан-ти;представляет группу в руководстве организ-и.В обязан-ти технич-го секретаря входит:организ-я заседаний группы;регистр-я членов группы на заседаниях;ведение протоколов реш-й, принятых рабочей группой.Для кажд.вида пр-ии должны быть указаны:наименов-я и обознач-я НД и ТУ;- и обознач-е основ-го сырья,пищ-х добавок и упаковки,их происхожд-е, а также обознач-я НД и ТУ,по кот-м они выпуск-ся;требов-я безоп-ти и признаки идентифик-и выпуск-ой пр-ии;условия хран-я и сроки годн-ти;известные и потенц-но возмож-е случаи использов-я пр-ии не по назнач-ю,а при необход-ти – рекоменд-и по примен-ю и огранич-я в примен-и пр-ии,в том числе по отд-м группам потребит-й(дети,беремен-е жен.,больные диабетом и т.п.)с указ-ем соответств-й информ-и в сопроводит-ой документации;возмож-ть возникн-я оп-ти в случ. объективно прогнозируемого примен-я не по назначе-ю.Группа ХАССП должна выявить и оценить все виды опасностей,включ.биологич-е (микробиолог.),хим-е и физ-е,и выявить все возмож-е опасные ф-ры, кот-е могут присутст-ть в производств-х процессах.По кажд.потенциальному фак-ру проводят анализ риска с учетом вероят-ти появл-я фак-ра и значим-ти его послед-й и составл-т перечень фак-ов,по кот-м риск превыш.допуст-й уровень.Если информ-я о приемлемом риске отсут-ет, группа ХАССП устанавл-ет его экспертным путем.
Дата добавления: 2015-01-30; просмотров: 101 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |