Студопедия
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Массовая доля жирных кислот, г в 100 г растительного масла

Читайте также:
  1. Возникновение радужных разводов на луже, в которую попала капелька масла из стоявшего над ней автомобиля
  2. Вопрос 17: Элитарное народная и массовая культура
  3. Всемирный характер культурных процессов XX в. Массовая культура как средство культурной войны.
  4. За докладом 1956 г. последовала массовая реабилитация, правда не рядовых граждан, а руководителей.
  5. Защита среды Мирового океана, охрана атмосферы и предотвращение изменения климата, защита животного и растительного мира.
  6. Классификация,технология производства и оценка качества сливочного масла. Пороки и меры предупреждения.
  7. Красные» (большевики) — красные готовились к Гр. войне,создавая военные формирования. С начало это была «Красная Гвардия»,а затем массовая регулярная «Красная Армия».
  8. Лабораторная установка для пробной нейтрализации масла.
  9. Лигнина и кормовых дрожжей из растительного сырья
  10. Масла и охлаждающиеся жидкости.
Жирные кислоты Масло
кукуруз- ное подсолнеч- ное соевое Хлопко- вое арахисо- вое горчич- ное оливко- вое Рапсовое высокоэ-руковое кокосовое Рапсовое низкоэру-ковое пальмо-ядровое какао
Р Р Р Р Р Н Р Р Р Р Н Н
Сумма жирных кислот 94,9 94,9 94,9 94,9 95,3 94,9 94,7 95,4 94,1 95,4 93,2 94,9
Насыщенные, всего 13,3 11,3 13,8 24,7 17,9 3,9 16,25 3,10 84,6 6,68 76,3 55,2
В том чиле:                        
Капроновая (                 0,2      
Каприловая(                 7,3   3,3 следы
Каприновая                 6,3   3,8 следы
Лауриновая         следы       44,7   42,5 следы
Миристиновая(     следы 0,8 0,2 следы     16,2   11,9 0,2
Пальмитиновая( 11,1 6,2 10,3 20,8 10,6 2,6 12,9 2,3   4,8 6,3 23,8
Стеариновая ( 2,2 4,1 3,5 3,1 3,2 1,3 2,5 0,8 1,9 1,4 7,4 30,3
Арахиновая (   0,3   Следы 1,6   0,85     0,3 1,1 0,8
Боченовая (   0,7 следы   2,3 следы       0,2    
Мононенасыщенных всего   23,8 19,8 19,4 43,8 67,6 66,9   7,8 56,3 14,5 35,3
В том числе:                        
Пальмитолеиновая   следы   0,8   следы 1,55 следы   0,3 0,5 0,8
Олеиновая(   23,7 19,8 18,6 42,9 22,4 64,9 28,1 7,8     34,5
Гадолеиновая (   следы     0,9 15,2 0,5 8,9        
эруковая(         следы              
Полинасыщенные, всего 57,6 59,8 61,2 50,8 33,3 23,4 12,1 22,4 1,7 32,4 2,4 4,4
В том числе:                        
Линолевая (   59,8 50,9 50,8 33,3 17,8   13,9 1,7 22,5 2,4 4,4
линоленовая(     10,3 Следы Следы 5,6 Следы 8,5   9,9    
эйкозадиеновая(                   Следы    
докозадиеновая(               0,5        

 

Примечание. Р - рафинированное масло; Н - нерафинированное масло.


Таблица 20



Дата добавления: 2015-02-16; просмотров: 66 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав


lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2025 год. (0.006 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав