|
Читайте также: |
Упаковывают муку в тканевые мешки продуктовые массой 50 кг. Мешки должны быть чистыми, сухими, не зараженными вредителями хлебных запасов, без постороннего запаха. Допускается использование мешков не ниже II категории- для муки макаронной из мягкой стекловидной и твердой пшеницы, не ниже III категории- для муки хлебопекарной пшеничной, ржаной, ржано-пшеничной, соевой муки. Потребительская упаковка муки осуществляется в бумажные коробки, пакеты установленного образца массой 0,4—3,0 кг, которые затем упаковывают в ящики из гофрированного картона, фанеры или полимерных материалов. Каждая единица упаковки снабжается маркировочным ярлыком.
В маркировке муки указывают общие сведения: наименование продукта (вид, сорт, тип); наименование, местонахождение (адрес изготовителя, упаковщика, экспортера, импортера, наименование и места происхождения); товарный знак изготовителя (при наличии), состав продукта, пищевую, в том числе и энергетическую, ценность, массу нетто, условия и срок хранения, дату выпуска, обозначения нормативного или технического документа, в соответствии с которым изготовлен и может идентифицирован продукт, информацию о сертификации или о декларации о соответствии.
Для пшеничной муки высшего и 1-го сорта с добавкой витаминов выделяют слово "витаминизированная".
На каждый мешок с мукой пришивают маркировочный ярлык размером 6 × 9 см из прочного картона или бумаги.
Длямуки нормативными документами регламентируется цвет шрифта маркировки:
· черный — для кукурузной муки, соевой дезодорированной пшеничной, ржано-пшеничной и пшеночно-ржаной хлебопекарной и обойной муки, овсяных хлопьев и;
· коричневый — для ржаной хлебопекарной обдирной муки;
· синий — для ржаной хлебопекарной обойной муки;
· голубой— для пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта, муки из твердой и мягкой стекловидной пшеницы для макаронных изделий высшего сорта;
· фиолетовый — для муки пшеничной хлебопекарной крупчатки;
· зеленый — для пшеничной хлебопекарной муки 2-го сорта, муки из твердой пшеницы 2-го сорта;
· желтый — для ржаной хлебопекарной сеяной муки;
· красный — для пшеничной хлебопекарной муки 1-го сорта, муки из пшеничной стекловидной пшеницы для макаронных изделий 1-го сорта, из пшеницы для макаронных изделий.
Для ржано-пшеничной муки посередине ярлыка должна быть вертикальная полоса синего цвета шириной 1 см, для пшенично-ржаной муки желтого цвета. Для пшеничной хлебопекарной муки (кроме обойной), муки из твердой и мягкой стекловидной пшеницы для макаронных изделий, муки 2-го сорта: из твердой пшеницы допускается печать текст ярлыков черным шрифтом на бумаге цвета, указанного для каждого сорта муки. Для пшеничной хлебопекарной муки (кроме обойной) допускается нанесение посередине ярлыка вертикальной полосы шириной 1 см цвета шрифта, установленного для каждого сорта муки.
Транспортная маркировка ящиков и групповой упаковки такая же, как и мешков. На транспортную маркировку наносят манипуляционный знак «Боится сырости».
Транспортирование муки осуществляется всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на каждом виде транспорта. Муку по железной дороге транспортируют в мешках, зашитых машинным способом. Допускается транспортировать муки насыпью в автомуковозах и вагонах-муковозах.
Дата добавления: 2015-09-10; просмотров: 151 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |