Главная страница | Контакты | Случайная страница Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Задание. 1. Определить фальсификацию исследуемой пробы молока водой, содой.

1. Определить фальсификацию исследуемой пробы молока водой, содой.

XXXI. Определить метод подснятия жира.

32. Определить фальсификацию исследуемой пробы молока крахма­лом, мукой.

33. Освоить порядок определения СОМО, двойной фальсификации.

34. Определить наличие в исследуемой пробе молока перекиси водо­рода. формальдегида, калия бихромата.

Тема ОПРЕДЕЛЕНИЕ МОЛОКА ЖИВОТНЫХ БОЛЬНЫХ МАСТИТАМИ Цель занятия. Освоить методы определения молока животных боль­ных маститами.

Оборудование и реактивы:

23 50% раствор уксусной кислоты,

24 5% спиртовый раствор пирамидона,/

25 0,5% раствор перекиси водфода (Н_г0₂)У

26 5% раствор гвоякосовой смолы,-

27 Насыщенный раствор бензидина,

28 1% спиртовый раствор фенолфталеина,

29 Рабочий раствор димастина.

Исследование молока проводят с использованием методик, осно­ванных на учете изменений свойств молока.

18. Пробы с пирамидоном.

К 5 мл исследуемого молока в пробирке прибавляют 1 мл 50% рас­твора уксусной кислоты взбалтывают и добавляют 0,5 мл 5% спиртового раствора пирамидона и 6-8 капель перекиси водорода При наличии кро- вянных пигментов в молоке жидкость окрашивается в светло-фиолетовый цвет.

19. Проба с гвояковой смолой

В пробирку наливают 1 мл 5% спиртового раствора гвояколовой смолы и 0,5 мл перекиси водорода Смесь осторожно наслаивают на ис­следуемое молоко (5мл), предварительное налитое в пробирку. При нали­чии гноя или пигментов крови на границе соприкосновения жидкостей че­рез 2-3 мин обнаруживают синее или темно-синее кольцо. При встряхива­нии в темно-синий цвет окрашивается вся жидкость.

20. Проба с бензидином.

В пробирку наливают 5 мл 3% раствора перекиси водорода и 2 мл насыщенного бензидина в ледяной уксусной кислоте, раствор готовят не*- ■ посредственно перед использованием.

Смесь тщательно перемешивают и прибавляют 2-10 капель иссле­дуемого молока. Через 0.5-1 мин жидкость окрашивается в темно-синий цвет при положительной реакции

XXXII. Проба с фенолфталеином

В пробирку с 3 мл исследуемого молока добавляют 3 мл 2% спиртового раствора уксусной кислоты, встряхивают и добавляют-2 мл щелочного раство­ра фенолфталеина и 2-3 капли 3% раствора перекиси водорода. Положитель­ная реакция - малиновое окрашивание всей жидкости и белый осадок на дне пробирки

XXXIII. Пробы сдимастином по В.М. Мутовину.

Основана проба на изменении реакции среды. На специальную пластмассовую пластинку в луночки наносят 1 мл исследуемого молока и по малиновому цвету наличие молока коров больных маститом.

XXXIV. Каталазная проба

При исследовании этим методом устанавливают каталазное число под которым понимают количество кислорода, выделенное из перекиси водорода каталазой за 2 часа