Читайте также:
|
Виберіть одну правильну відповідь із наведених (альтернативний вибір).
1. Основними принципами менеджменту ресторанного господарства є:
а) інтегрованість методів функціональних видів менеджменту та комплексний характер формування управлінських рішень;
б) облік специфічних умов діяльності конкретних підприємств та високий динамізм управління;
в) варіативність підходів до розробки управлінських рішень та орієнтація на стратегічну мету розвитку підприємства;
г) усі відповіді вірні.
2. Високий динамізм управління означає, що:
а) управлінські рішення тісно взаємопов’язані та прямо або опосередковано впливають на кінцеву ефективність підприємства;
б) навіть ефективні управлінські рішення у поточному періоді повинні відхилятися, якщо суперечать місії підприємства;
в) найефективніше розроблені й реалізовані управлінські рішення не завжди можуть бути повторно використані на подальших етапах діяльності;
г) підготовка кожного управлінського рішення повинна враховувати альтернативні можливості дій.
3. Висновок А. Сміта про те, що максимізація прибутку окремих суб'єктів господарювання веде до максимізації всього суспільного добробуту лежить в основі:
а) механізму менеджмента підприємства;
б) моделі максимізації прибутку як цільової функції підприємства;
в) головної мети створення суб’єкта господарювання;
г) основного принципу функціонування підприємства.
4. «Японською моделлю розвитку фірми» вважається модель максимізації:
а) обсягу продажів;
б) темпів стійкого зростання підприємства;
в) доданої вартості;
г) ринкової вартості підприємства.
5. Перевагами моделі максимізації доданої вартості є:
а) максимізація інтересів робітників, менеджерів, власників та врахування інвестиційних потреб підприємства в розвитку;
б) максимізація добробуту власників та можливість оцінки віддаленої перспективи функціонування підприємства;
в) забезпечення темпів економічного розвитку та мінімізація трансакційних витрат;
г) усі відповіді вірні.
6. Концепція забезпечення конкурентних перевагяк пріоритетна мета функціонування підприємства отримала розвиток:
а) у межах сучасної концепції теорії підприємства;
б) у системі стратегічного менеджменту;
в) у межах неокласичної школи;
г) на основі теоретичних підходів Р. Коуза.
7. Недоліками якої моделі, як цільової функції підприємства, є мінливість споживчого вибору, недостатня ефективність інноваційних зусиль через високі темпи НТП та ігнорування витрат:
а) максимізації темпів стійкого зростання підприємства;
б) максимізації обсягу продажів;
в) забезпечення конкурентних переваг;
г) максимізації ринкової вартості підприємства.
8. Відповідно сучасному розуміння до складу трансакційних витрат включають витрати, пов’язані з:
а) реєстрацією підприємства;
б) оплатою сировини постачальникам;
в) внутрішніми поточними витратами;
г) обслуговуванням комерційних операцій.
9. Модель мінімізації трансакційних витрат може розглядатись як:
а) теоретична передумова підвищення ефективності господарської діяльності підприємства;
б) критерій оцінки ефективності використання капіталу підприємства;
в) задача маркетингу та інвестиційного менеджменту;
г) принцип управління підприємством.
10. Основна перевага моделі забезпечення конкурентних переваг полягає у тому, що вона:
а) вступає в конфлікт з економічними інтересами кінцевого покупця продукції;
б) відображає результат діяльності всіх його основних служб підприємства;
в) орієнтується на фактично досягнутий рівень прибутку;
г) характеризується рядом показників, які складно інтегрувати в єдиному вимірнику.
11. Серед перерахованих концепцій головної цільової функції підприємства пріоритетний розвиток у країнах з розвиненою ринковою економікою отримала:
а) модель максимізації прибутку;
б) модель максимізації обсягу продажів;
в) модель забезпечення конкурентних переваг;
г) модель максимізації ринкової вартості підприємства.
12. Особливістю моделі максимізації ринкової вартості підприємства не є:
а) гармонізація економічних інтереси основних суб'єктів діяльності підприємства;
б) визначення власників як головних суб’єктів в системі економічних інтересів;
в) акцентування уваги на зниженні лише трансакційних витрат;
г) інтеграція мети і задач ефективного функціонування служб підприємства.
13. Показник ринкової вартості підприємства:
а) володіє широким спектром і глибоким потенціалом зростання;
б) забезпечує можливість оцінки віддаленої перспективи функціонування підприємства;
в) реалізує якнайповнішу інформацію про функціонування підприємства;
г) усі відповіді вірні.
14. Максимізація добробуту власників підприємств галузі в поточному і перспективному періодах, забезпечувана шляхом максимізації його ринкової вартості – це:
а) принцип менеджменту ресторанного господарства;
б) головна мета менеджменту ресторанного господарства;
в) основна задача менеджменту ресторанного господарства;
г) основа функція менеджменту ресторанного господарства.
15. Яка з наведених нижче задач не сприяє реалізації головної мети менеджменту ресторанного господарства:
а) формування умов якнайповнішого задоволення попиту відвідувачів;
б) забезпечення постійної фінансової рівноваги підприємства;
в) мінімізація прибутку, що залишається у розпорядженні підприємства;
г) мінімізація рівня ризиків, пов’язаних з діяльністю підприємства.
16. Функція вибору найефективнішої організаційної форми підприємства ресторанного господарства реалізується:
а) під час реєстрації;
б) у процесі функціонування;
в) у період спаду ділової активності;
г) на етапі активного розвитку.
17. Складовими якої функції менеджменту підприємства ресторанного господарства є формування вхідних і вихідних потоків грошових коштів та їх синхронізація:
а) управління доходами;
б) управління витратами виробництва та обігу;
в) управління грошовими потоками;
г) управління капіталом.
18. Основними функціями менеджменту в економічній сфері діяльності підприємства ресторанного господарства є:
а) управління товарооборотом, доходами, витратами та персоналом;
б) управління товарооборотом, доходами, ризиками та прибутком;
в) управління активами, капіталом, інвестиціями, грошовими потоками;
г) управління товарооборотом, доходами, витратами та прибутком.
19. Сукупність основних елементів дії на процес розробки і реалізації управлінських рішень в області господарської діяльності – це визначення:
а) підприємства ресторанного господарства;
б) механізму підприємства ресторанного господарства;
в) підприємницької діяльності;
г) менеджменту ресторанного господарства.
20. До основних елементів структуру механізму менеджменту ресторанного господарства не належить:
а) державне нормативно-правове регулювання діяльності;
б) ринковий механізм регулювання виробничо-торговельної діяльності;
в) система забезпечення мінімізації інвестиційних ризиків;
г) система методів контролю за реалізацією управлінських рішень.
Література:
1. Господарський Кодекс України // Відомості Верховної Ради (ВВР), 2003, № 18, № 19-20, № 21-22.
2. Закон України “Про оплату праці” від 24 березня 1995 р. // Урядовий кур’єр. – 1995. – 18 травня.
3. П’ятницька Г.Т., П’ятницька Н.О. Менеджмент громадського харчування: Підруч. для вузів. – К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2001. – 655 с.
4. Бланк И.А. Торговый менеджмент. - 2-е изд., перераб. и доп. - К.: Эльга, Ника-Центр, 2004. – 784 с.
5. Бланк І.О. Управління торговельним підприємством. Підручник. – К.: “Тандем”, 1998. – 408 с.
6. Бланк И.А. Торговый менеджмент. - К.:УФИМБ, 1997. – 408 с.
7. Томпсон А.А., Стрикленд А.Дж. Стратегический менеджмент: концепции и ситуации для анализа: Пер. с англ. – М.: Изд. дом «Вильямс», 2002.
Дата добавления: 2014-12-20; просмотров: 189 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |