Студопедия  
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ КУХНЯ. СЕРБСКАЯ, ЧЕРНОГОРСКАЯ И ХОРВАТСКАЯ КУХНЯ

Читайте также:
  1. БЕЛЬГИЙСКАЯ КУХНЯ
  2. БЕЛЬГИЙСКАЯ КУХНЯ
  3. БЕЛЬГИЙСКАЯ КУХНЯ
  4. ДАТСКАЯ КУХНЯ
  5. ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ
  6. ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ
  7. ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ
  8. ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ
  9. КИТАЙСКАЯ КУХНЯ
  10. КУХНЯ НАРОДОВ АВСТСРАЛИИ И ОКЕАНИИ

НАПИТКИ

КОФЕ ПО-СЕРБСКИ

Ингредиенты: вода 120, сахар 10, кофе молотый 10.

Технология приготовления: кофе варят в специальной медной посуде с длинной деревянной ручкой (джезве). В джезву налить холодную воду, положить сахар, когда вода закипит, половину ее отлить, засыпать кофе, довести почти до кипения, после чего снять с огня, влить отлитую ранее воду, накрыть и настоять 30 секунд. Подача: горячим.

 

КОФЕ «ПО-ТУРЕЦКИ»

Ингредиенты: кофе 10, сахар 10, вода 120.

Технология приготовления: в сухую, предварительно прогретую джезву засыпать кофе. В другой джезве или чайнике вскипятить воду, перелить ее в джезву с кофе. Поставить на огонь, довести до кипения.

Подача: сахар подавать отдельно.


АНГЛИЙСКАЯ, ИРЛАНДСКАЯ И ШОТЛАНДСКАЯ КУХНЯ

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

«ПИКАДИЛЛИ»

Ингредиенты: картофель 200, сельдь 100, лук репчатый 50, масло растительное 15, уксус 2, горчица 1.

Технология приготовления: картофель отварить в кожуре, очистить, охладить и нарезать кружочками 1 см. Репчатый лук нарезать кольцами. Соленую сельдь разделать на чистое филе и нарезать ломтиками. В салатник горкой выложить картофель, лук и сельдь. Заправить оливковым маслом, с добавлением горчицы и уксуса.

Подача: в охлажденном виде с хлебом.


АНГЛИЙСКАЯ, ИРЛАНДСКАЯ И ШОТЛАНДСКАЯ КУХНЯ

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

GREEN FASOL (СТРУЧКИ ФАСОЛИ) /Британия/

Ингредиенты: фасоль 125, масло сливочное 15, перец черный молотый 0,01, соль 5.

Технология приготовления: стручки фасоли нарезать соломкой, отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, не охлаждая, переложить в кастрюлю. Заправить сливочным маслом, солью и черным перцем по вкусу.

Подача: в теплом виде как закуску.


АНГЛИЙСКАЯ, ИРЛАНДСКАЯ И ШОТЛАНДСКАЯ КУХНЯ

SPINATE (ШПИНАТ)

Ингредиенты: шпинат 70, масло сливочное 15, перец 0,01, соль 1.

Технология приготовления: нарезанный шпинат припустить, сложить в глубокую кастрюлю, заправить маслом, солью, черным перцем, залить бульоном. Тушить 20 минут до выпаривания жидкости.

Подача: в горячем виде.


АНГЛИЙСКАЯ, ИРЛАНДСКАЯ И ШОТЛАНДСКАЯ КУХНЯ

САЛАТЫ

САЛАТ «АНГЛИЙСКИЙ»

Ингредиенты: мясоцыпленка отварного 125, корень сельдерея 75, шампиньоны 30, огурцы соленые 10, майонез 35, горчица 5, редис 15, салат 5, соль 2.

Технология приготовления: цыпленка отварить, охладить, нарезать мясо ломтиками. Отварить грибы, нарезать кусочками. Нарезать соленные очищенные от кожицы огурцы. Сельдерей промыть, очистить от кожицы, нарезать соломкой. Все продукты перемешать, заправить майонезом с горчицей, посолить. выложить в салатники.

Подача: оформить редисом и листьями салата.





Дата добавления: 2015-09-10; просмотров: 25 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав

КИТАЙСКАЯ КУХНЯ | ЯБЛОКИ ТОФИ | ВОНТОНЫ С НАЧИНКОЙ | ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ | ЯПОНСКАЯ КУХНЯ | ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ | ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ | ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ | СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ КУХНЯ. ГРЕЦИЯ | СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ КУХНЯ. ГРЕЦИЯ |


lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2024 год. (0.006 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав