Читайте также:
|
Организация питания детей четко регламентируется нормативными правовыми актами, которые охватывают все составляющие данного процесса. Министерством образования, облисполкомами, Минским городским исполнительным комитетом принимаются комплексные организационно-административные меры по решению проблем питания детей. Внедряется система удешевления питания за счет поставки продуктов по себестоимости и привлечения дополнительных источников финансирования, установленных законодательством. Определяются дополнительные мероприятия по совершенствованию деятельности всех структур, ответственных за организацию качественного питания детей в дошкольных учреждениях. Уже подготовлен проект постановления Совета Министров об установлении дифференцированной от доходов родителей платы за питание детей.
Новый подход к установлению родительской платы и ежегодное выделение средств в соответствии с Программой развития системы дошкольного образования в Республике Беларусь на 2009 - 2014 годы позволит снять существующую проблему выполнения натуральных норм питания детей.
Министерством образования принимаются следующие меры:
Ø Программой развития системы дошкольного образования в Республике Беларусь на 2009 - 2014 годы предусмотрено выделение для местных бюджетов 138 млрд рублей для приведения в соответствие денежных норм расходов на питание детей натуральным нормам;
Ø формируется заявка на научно-исследовательские работы в 2010 году по разработке новых форм организации питания детей в дошкольных учреждениях;
Ø ведется изучение возможности подготовки справочник, нормативных правовых актов по организации питания детей в дошкольных учреждениях с учетом приведения их в соответствие с новым проектом Санитарных норм и правил содержания детей в дошкольных учреждениях;
Ø принимаются меры по осуществлению экспертизы автоматизированной распределенной системы «Питание»;
Ø результаты комплексной щюверки организации питания детей в дошкольных учреждениях будут рассмотрены на заседании коллегии Министерства образования в декабре 2009 года.
Обязанности администрации дошкольного учреждения по организации питания детей и контролю за ним. Организация питания в дошкольном учреждении и контроль за ним осуществляют руководитель (заведующий) и медицинский персонал. Периодически контроль за организацией питания в дошкольном учреждении осуществляют органы образования, здравоохранения, санитарно-эпидемиологической службы.
Заведующий, отвечая за всю постановку работы в дошкольном учреждении, несет ответственность и за правильную организацию питания детей:
-.контролирует работу хозяйственных работников по обеспечению своевременных составлений заявок в торгующие организации на необходимое количество продуктов на год, квартал, месяц;
- следит за правильным использованием ассигнований на питание;
- следит за соответствием получаемых продуктов действующему натуральному набору продуктов для дошкольных учреждений;
- следит за организацией доставки продуктов в учреждение, соблюдением правил их хранения и использования;
- следит за постановкой работы на пищеблоке, правильностью составления меню-раскладок, соблюдением санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи;
- периодически проверяет организацию питания детей в группах.
Медицинская сестра:
- осуществляет контроль за качеством- доставляемых в учреждение продуктов, организацией их правильного хранения' соблюдением сроков реализации;
- участвует в составлении меню-раскладок;
- контролирует, качество приготовления пищи, соответствие ее физиологическим потребностям детей в основных пищевых веществах;
- контролирует санитарное состояние пищеблока, соблюдение правил личной гигиены, работниками;
- следит за организацией питания.в хруп пах.
Врач:
- назначает индивидуальное питание детям;
- при необходимости принимает участие в составлении меню, контролирует его состав;
- проверяет расчеты химического состава детских рационов, проводимые медсестрой;
- периодически посещает детские группы, наблюдая за кормлением, обращая особое внимание на организацию питания детей, вновь поступивших в дошкольное учреждение, особенно детей раннего возраста, вернувшихся после перенесенного заболевания, а также за питанием детей с различными отклонениями в состоянии здоровья;
- контролирует (совместно с заведующим) работу пищеблока, проверяет его санитарное состояние, качество приготовления пищи, выход блюд и др.
Таким образом, вся работа по совершенствованию организации питания детей в дошкольных учреждениях направлена на решение вопросов качества, сбалансированности, безопасности питания, индивидуального подхода к ребенку, внедрению современных технологий приготовления пиши.
Дата добавления: 2015-02-16; просмотров: 200 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |